Pečeno pile s krumpirima i povrćem

Pečeno pile s krumpirima i povrćem

Svi znamo ispeći pile s krumpirima. Nije to neka filozofija. Ili ipak je? Ma naravno da nije. Ali, donosim vam jedan malo drugačiji recept gdje će se uz par dobrih trikova vaše pile ispeći savršeno. Ukratko, trik je u tome da pile pečemo na rešetki, a povrće u tepsiji ispod njega. Masnoća koja se lagano topi zalijeva povrće. Ono će ovim načinom pripreme upiti sve fine sokove od pečenja i postati za još jednu nijansu ukusnije. Ne treba vam ništa osim namirnica koje i inače koristite kada pripremate ovo jelo. Samo mrvicu volje kasnije kada treba oprati pećnicu. Ali isplati se. Probajte!

Sastojci:

  • 1,5kg (min) pile
  • 3 mrkve
  • 1 crvena paprika
  • 2 žute paprike
  • 2-3 crvena luka
  • 25g maslaca
  • sol
  • papar
  • majčina dušica
  • krumpir

Priprema:

1. Pile operite, posušite i posolite. Batake vežite na najtanjem dijelu kako bi se skupili. Tako ćete ih ravnomjerno ispeći s ostatkom pileta. Pećnicu zagrijte na 200 °C. Uzmite maslac, narežite ga na listiće pa ga zavucite pod kožu pileta, na djelu gdje su prsa. U pile stavite polovicu paprike i luka te blago posolite.
2. Krumpir nasijecite na četvrtine, a paprike i luk na polovine. U tepsiju za pečenje posložite povrće (mrkva, luk, paprika, krumpir), malo začinite sa soli, paprom i majčinom dušicom. Stavite pile na rešetku koju ste postavili na sredinu pećnice, a posudu s povrćem ispod nje.
3. Tijekom pečenja promiješajte svako malo povrće kako bi se ravnomjerno obložilo masnoćom i jednako ispeklo. Pecite oko 1 h, ovisno o vašoj pećnici.
4. Poslužite i uživajte u sočnoj piletini i najukusnijem povrću.
Napomena: Ako pile ne pusti dovoljno masnoće, slobodno dodajte malo ulja.
Dobar tek!


Barbara Šarlija – Žena Vrsna
Foto: Barbara Šarlija

Barbara Šarlija
Barbara Šarlija

Majka dvije djevojčice, magistra edukacije francuskog i ruskog jezika i književnosti. Kuhanje i fotografija njena su velika strast, uživa u osmišljavanju i pripremi novih recepata za svoje voljene, koje rado dijeli i s ostalim vrsnim obiteljima.