Jabuke su voće od kojeg uvijek rado pripremamo ukusne i mirisne kolače! Dostupne su kroz cijelu godine, ukusne, a kolačima uvijek daju pravu dozu sočnosti!
Danas vam donosimo upravo jedan takav, fini recept s jabukama! Pogledajte naš prijedlog za ukusnu i sočnu kombinaciju prhkog tijesta, jabuka i pudinga od vanilije!
Sastojci:
Tijesto
- 125 g margarina sobne temperature
- 140 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 2 jaja
- 250 g glatkog brašna
- ½ praška za pecivo
Nadjev od jabuka
- 0,5 kg očišćenih jabuka
- 2 žlice grožđica
- 1 žlica šećera
- 1 vanilin šećer
- 2 žlice maslaca
- 1 žlica ruma
Krema od vanilije
- 500 ml mlijeka
- 1 prašak za puding od vanilije
- 4 žlice šećera
Mrvičasti posip
- 100 g hladnog maslaca
- 100 g glatkog brašna
- 100 g šećera
- 1 vanilin šećer
Priprema:
Omekšali maslac pjenasto izmiksajte sa šećerom i vanilin šećerom pa dodajte jaja i sve dobro izmiksajte. Malo po malo dodajte brašno i prašak za pecivo pa miksajte smjesu na laganoj brzini dok se svi sastojci ne sjedine.
Dno okruglog kalupa za pečenje (26 cm) prekrijte masnim papirom, a stranice namastite i lagano pobrašnite. Pripremljeno tijesto stavite na dno kalupa pa žlicom sve lijepo poravnajte.
Za pripremu nadjeva jabuke očistite i narežite na manje kocke. Tako izrezane jabuke stavite u lonac s ostalim sastojcima i pirjajte na laganoj vatri da omekšaju, dok tekućina ne ispari.
Pirjane jabuke rasporedite preko tijesta, pa prelijte sve kremom od vanilije. Za pripremu kreme puding od vanilije skuhajte prema uputama na pakiranju i odmah, dok je vruć prelijte preko nadjeva od jabuka.
Za pripremu mrvičastog posipa sve sastojke stavite u zdjelicu pa prstima sve usitnite dok ne dobijete mrvice. Mrvičasti posip ravnomjerno rasporedite preko pudinga.
Kolač s jabukama pecite 25-30 minuta na temperaturi od 170 °C.
Ostavite kolač na sobnoj temperaturi da se ohladi pa oštrim nožem prođite uz rub kalupa kako bi se kolač odvojio od stranica.
Po želji, kolač s jabukama prije posluživanja pospite mješavinom cimeta i šećera u prahu!
Jannette Razum – Slatki svijet torti i kolača
Foto: Jannette Razum
