Sastojci za tijesto:
- 250 g brašna (100 g glatkog i 150 g oštrog)
- 130 g maslaca
- žličica soli
- 1 jaje
- malo hladne vode po potrebi
Priprema:
Brašno, maslac i sol pomiješati tako da nastane mrvičasta smjesa. Potom dodati jaje i zamijesiti prhko tijesto.
Poželjno ga je ohladiti barem 1h u hladnjaku, ali ako nemate vremena nije nužno.
Tijesto razvaljajte malo veće od veličine kalupa i valjkom ga prenesite u kalup te utisnite.
Ostatak tijesta koji vam ide preko ruba kalupa možete ostaviti za trakice preko svega.
Sastojci za nadjev:
- 1 veća tikvica
- 1 srednji crveni luk
- 200 g skute
- kiselo vrhnje
- jaje
- sol
- bosiljak
- malo maslaca
Priprema:
Na maslacu prodinstajte crveni luk, zatim dodajte tikvicu izrezanu na trakice i posolite, dodajte malo bosiljka i dinstajte još 2 minute.
U kalup s tijestom rasporedite tikvice s crvenim lukom, po vrhu poslažite narezanu skutu.
Kiselo vrhnje i jaje pomješajte, posolite i prelijte preko tikvica i sira.
Ako vam je ostalo tijesta ponovno ga razvaljajte, izrežite trakice i na vrhu od njih složite mrežu.
Pecite na 180 stupnjeva pola sata, ovisno o jačini pećnice. Pratite boju tijesta, kad porumeni gotovo je.
Poslužite uz sezonsku salatu i uživajte!
Dobar tek!
Ivana Ćurić – Žena Vrsna
Foto: Ivana Ćurić