Quiche od tikvica i skute

Quiche od tikvica, quiche, tikvica, jednostavan, brz, recept, posni

Sastojci za tijesto:

  • 250 g brašna (100 g glatkog i 150 g oštrog)
  • 130 g maslaca
  • žličica soli
  • 1 jaje
  • malo hladne vode po potrebi

Priprema:

Brašno, maslac i sol pomiješati tako da nastane mrvičasta smjesa. Potom dodati jaje i zamijesiti prhko tijesto.

Poželjno ga je ohladiti barem 1h u hladnjaku, ali ako nemate vremena nije nužno.

Tijesto razvaljajte malo veće od veličine kalupa i valjkom ga prenesite u kalup te utisnite.

Ostatak tijesta koji vam ide preko ruba kalupa možete ostaviti za trakice preko svega.

Sastojci za nadjev:

  • 1 veća tikvica
  • 1 srednji crveni luk
  • 200 g skute
  • kiselo vrhnje
  • jaje
  • sol
  • bosiljak
  • malo maslaca

Priprema:

Na maslacu prodinstajte crveni luk, zatim dodajte tikvicu izrezanu na trakice i posolite, dodajte malo bosiljka i dinstajte još 2 minute.

U kalup s tijestom rasporedite tikvice s crvenim lukom, po vrhu poslažite narezanu skutu.

Kiselo vrhnje i jaje pomješajte, posolite i prelijte preko tikvica i sira.
Ako vam je ostalo tijesta ponovno ga razvaljajte, izrežite trakice i na vrhu od njih složite mrežu.
Pecite na 180 stupnjeva pola sata, ovisno o jačini pećnice. Pratite boju tijesta, kad porumeni gotovo je.

Poslužite uz sezonsku salatu i uživajte!
Dobar tek!


Ivana Ćurić – Žena Vrsna
Foto: Ivana Ćurić