Zapečene tortille sa špinatom i ricotta sirom

zapečene tortille, barbara šarlija, recepti,

Nimalo komplicirano kao što zvuči, štoviše vrlo jednostavno jelo, za čiju ćete pripremu izdvojiti svega pola sata. Kombinacija aromatičnog špinata i blagog ricotta sira u mekanoj tortilji zaista je neodoljiva. Priprema ovog jela poći će za rukom i najvećim amaterima, oni malo hrabriji mogu probati sami izraditi svoje domaće tortille. Kako god da odlučite, nadam se da će vam se svidjeti ovaj način pripreme.

Sastojci:

  • 8 tortilla
  • 300 g špinata
  • 250 g ricotta sira
  • 2 češnja češnjaka
  • 300 g milerama
  • 2 jaja
  • Sol
  • Papar
  • Muškatni oraščić
  • Maslinovo ulje

Priprema:

  1. Na malo maslinovog ulja dodajte protisnuti češnjak (1 češanj), kratko promiješajte pa dodajte i narezani špinat. Posolite, popaprite i dodajte malo muškatnog oraščića. Špinatu će trebati minuta – dvije da povene, zatim posudu maknite s vatre te pustite da se malo ohladi dok radite smjesu.
  2. U posudi razmutite 1 jaje, dodajte mu 100 g milerama te ricotta sir. Začinite po želji. Špinat ocijedite od viška vode pa ga dodajte u smjesu sa sirom.
  3. Smjesu rasporedite na tortille i zarolajte u valjak. To radite na način da prvo lijevi i desni kraj lagano uvijete prema unutra (1cm),  kako nadjev ne bi iscurio vani prilikom pečenja. Počnite rolati od donjeg kraja, a kada dođete skoro do kraja, samo je lagano preklopite gornjim krajem tortille. Slažite tortille u lim za pečenje koji ste prethodno namazali maslacem. Slažite ih tako da vam preklop bude dolje, kako sadržaj ne bi iscurio van.
  4. Pećnicu ugrijte na 200° C. Napravite smjesu od 1 jaja, 200 g milerama, 1 češnja češnjaka, te začina (prstohvat soli i papra, na vrh noža muškatnog oraščića). Smjesom prelijte tortille i stavite peći u ugrijanu pećnicu.  Pecite ih oko 15 minuta do lijepe zlatno-smeđe boje.

Dobar tek!


Barbara Šarlija – Žena vrsna
Foto: Barbara Šarlija

Barbara Šarlija
Barbara Šarlija

Majka dvije djevojčice, magistra edukacije francuskog i ruskog jezika i književnosti. Kuhanje i fotografija njena su velika strast, uživa u osmišljavanju i pripremi novih recepata za svoje voljene, koje rado dijeli i s ostalim vrsnim obiteljima.