Tart s jabukama po uzoru na Rudolpha

tart s jabukama, recepti, zena vrsna

Jesenske jabuke nose sa sobom jedan poseban dašak mirisne nostalgije, posebno ako se kombiniraju s cimetom. Isprobajte Matein tart s jabukama po uzoru na Rudolpha.

Tijesto za tart s jabukama:

  • 250 g brašna
  • 80 g šećera
  • 150 g maslaca
  • 1 jaje
  • prstohvat soli
  • korica limuna

Nadjev:

  • 250 g mascarponea
  • 2 jaja
  • 80 g šećera
  • 100 g brašna
  • aroma vanilije
  • 6 većih kiselijih jabuka
  • malo pekmeza za sjaj jabuka

Priprema:

Za početak pripremiti tijesto koje se mora barem pola sata hladiti u hladnjaku.
Prosijano brašno pomiješati s šećerom, malo soli i naribanom koricom limuna.
Dodati narezani maslac i jedno jaje.
Rukama zamijesiti fino tijesto.
Zamotati ga u prozirnu foliju i ostaviti u hladnjaku.

U mascarpone dodati jedno po jedno jaje, tako da lagano umiješamo prvo jedno, pa kad se sve poveže drugo jaje. Dodati šećer, prosijano brašno i sve lagano umiješati silikonskom lopaticom.

Na pobrašnjenoj podlozi razvaljati tijesto, ovisno o veličini kalupa.
Meni je bolje kad je malo tanje (ali ne previše tanko).
Treba dobro pobrašniti podlogu da se tijesto ne zalijepi. Ako se to dogodi onda ponoviti s više brašna
Kalup dobro premazati rastopljenim maslacem, a tijesto prebaciti tako što ćemo ga namotati na valjak za razvlačenje. Na više mjesta izbockati vilicom (da diše).
Očistiti jabuke od kore i sredine. Rezati ih na polumjesece.
Kremu rasporediti po tijestu, a jabuke nježno “ubosti” u kremu. Posuti ih sa malo šećera i cimetom.

Tart s jabukama peći u zagrijanoj pećnici na 180°C cca 40-45 minuta dok jabuke ne porumene.
Premazati ih pekmezom (ja sam domaćim od marelica i smokve), pomiješanim s malo mlake vode. Jabuke će se sjajiti.

tart s jabukama, ukusno, brzo, recepti, zena vrsna

Dobar tek!


Matea Križanac – Žena vrsna
Foto: Matea Križanac

Žena Vrsna

Žena vrsna je dragocjena, ali jednostavna - baš kao biserje. Njen sjaj se povećava dok je milosrđe Božje oblikuje u sigurnoj školjci Njegova Presvetog srca. Nije savršena kao Otac, ali svakim danom tome teži. Žena vrsna si ti, ljubljena kćeri Božja, dok nastojiš biti i Marta i Marija u jednoj osobi. Da, čak i onda kada se osjećaš nesposobno, nevrijedno i slabo. Presveta Djevica, jedina vrsna, uvijek ima ispruženu ruku da te povede sa sobom. Hajdemo zajedno, s Marijom do Isusa!