Jednostavan, sočan i ukusan čokoladni kolač s dodatkom korice naranče i s džemom od marelica. Kolač možete poslužiti samostalno, ali za savršen spoj okusa preporučujem da ga servirate uz malo tučenog slatkog vrhnja.
Sastojci
Sastojci za biskvit
200 g glatkog brašna
50 g kakaa u prahu
½ praška za pecivo
prstohvat soli
3 jaja
200 g šećera
115 g maslaca
200 g jogurta
naribana korica ½ naranče
Ostalo
2-3 žlice džema od marelice
100 g čokolade
1 žličica ulja
Priprema
Maslac otopite na laganoj vatri i ostavite sa strane da se malo ohladi.
Brašno, kakao u prahu i prašak za pecivo pomiješajte u jednoj zdjeli te je ostavite sa strane.
U drugoj zdjeli jaja sobne temperature miksajte 5 minuta sa šećerom. Zatim umiješajte jogurt sobne temperature i otopljeni maslac pa dodajte koricu naranče i sol. Lagano umiješajte suhe sastojke tako da dobijete glatku smjesu bez grudica. Pripremljenu smjesu izlijte u duguljasti kalup za kolače kojeg ste prethodno namastili i pobrašnili. U ovom receptu koristila sam kalup s oznakama za šnite koje svakom kolaču daju poseban izgled.
Kolač pecite cca 30 minuta na temperaturi od 180°C. Nakon 25 minuta svakako provjerite kolač čačkalicom da vidite je li pečen.
Pečeni biskvit ostavite 10-15 minuta sobnoj temperaturi da se „„malo ohladi, a zatim ga pažljivo izvadite iz kalupa. Potpuno ohlađeni kolač uzdužno prerežite na dva jednaka dijela, premažite ga džemom od marelice te ponovno spojite. Za kraj kolač još prelijte čokoladnom glazurom. Za pripremu glazure čokoladu i ulje otopite na laganoj vatri.
Jannette Razum – Slatki svijet torti i kolača
Foto: Jannette Razum
