Vrijeme je sve toplije i proljeće nas vuče vani. Zašto ne bismo i ručak prebacili u prirodu? Odlična ideja je domaći burger party ili roštilj u dvorištu! Sve pripremljeno možete ponijeti i u planine, na livadu ili u šumu. S obzirom na to da većina djece pa tako i moja vole „Mekić“ (MacDonalds) pokušavam im ispuniti želje, ali u kućnoj verziji. Dugo sam isprobavala razne recepte za burger pecivo, ali ovo je najbolje pecivo koje sam ikad probala za burgere i hot dog u kućnoj izvedbi. Doduše, ja sam ga prilagodila nama pa je naša verzija s bijelim pirovim brašnom.
Kako napraviti burger pecivo?
Sastojci:
Za kvasac:
1 jušna žlica instant kvasca
1/4 šalice toplog mlijeka
1 žličica šećera
1 žličica brašna
Tijesto:
1 šalica mlijeka
1 žličica meda
1 jaje
1,5 žličica maslaca
sol
3-4 šalice brašna
Za premazivanje:
jaje, integralni sezam
Postupak
Kvasac pustimo 10-ak minuta na toplom da se aktivira. Umijesimo sve sastojke. Osobno koristim kuhinjski robot za miješanje, pogotovo kada radim tijesta s pirovim brašnom. Pirovo brašno ima smanjeni udio glutena pa mu treba duže da se aktivira miješanjem. Kada se ujedini u glatko tijesto, ostavimo da se diže na toplom mjestu. Premijesimo i oblikujemo kuglice tijesta ili izdužene bublice, te ih slažemo na tepsiju na masni papir. Premažemo jajem i pospemo sezamom.
Pustimo još 15-ak minuta da se počne dizati. Stavimo u hladnu pećnicu na 150°C dok ne porumeni. Vaše burger pecivo je spremno! Izvadimo i hladimo pokriveno kuhinjskom krpom. Mlako tijesto poslužimo uz pljeskavice ili hot dog hrenovke i začine po želji. Dobar tek!
Iva Mustapić – Žena vrsna
Foto: Iva Mustapić
