Sočna torta od naranče i čokolade

Sočna torta od naranče i čokolade

Čokolada i naranča – okus kojeg svi volimo! Isprobajte jednostavan recept za sočnu i ukusnu tortu kojom možete iznenaditi svoje bližnje.

Čokoladni biskvit

  • 4 jaja
  • 150 g šećera
  • 50 g čokolade u prahu
  • 50 g kakaa u prahu
  • 150 ml vruće vode
  • 100 ml ulja
  • 60 g glatkog brašna
  • 1 žličica praška za pecivo

Krema od naranče

  • 1 l soka svježe cijeđenog soka od naranče
  • naribana korica 2 veće naranče
  • 200 g šećera
  • 130 g gustina
  • 200 ml slatkog vrhnja

Sirup od naranče

  • 100 ml svježe cijeđenog soka od naranče
  • 100 g šećera

Dekoracija

  • 300 ml slatkog vrhnja
  • naribana čokolada, kriške naranče

Priprema:

U zdjelici pomiješajte kakao, čokoladu u prahu i vruću vodu. Ostavite sa strane.

Žutanjke pjenasto izmiksajte sa šećerom pa dodajte ulje i pripremljenu smjesu od čokolade i kakaa.

Bjelanjcima dodajte prstohvat soli i izmiksajte ih u čvrsti snijeg.

U čokoladnu smjesu naizmjenično dodajte prosijano brašno s praškom za pecivo i snijeg od bjelanjaka. Sve lagano miješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Smjesu izlijte u kalup za torte (28 cm). Biskvit pecite 15-20 minuta na 180°C. Čačkalicom provjerite je li pečen.

Dok se biskvit peče, pripremite preljev. Svježe cijeđeni sok od naranče procijedite od pulpe, pomiješajte sa šećerom i kratko prokuhajte, 2-3 minute. Vrući biskvit prelijte vrućim sirupom od naranče i šećera.

Za 1 l sok treba će vam otprilike 10 većih naranči. Sok od svježe cijeđenih naranča procijedite tako da uklonite pulpu. Manji dio soka pomiješajte s naribanom koricom naranče, gustinom, šećerom. Dobro izmutite tako da uklonite sve grudice. Ostatak soka zagrijte do vrenja, dodajte pripremljenu smjesu i kuhajte na laganoj vatri dok ne dobijete gustu kremu. Kremu premjestite u zdjelu za miksanje, površinu prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi.

Ohlađenu kremu izmiksajte s tučenim slatkim vrhnjem. Kremu nanesite preko ohlađenog biskvita, a vrh premažite tučenim slatkim vrhnjem. Tortu slažite u kalupu i ostavite ju preko noći s obručem tako da se krema dobro stisne.


Jannette Razum – Slatki svijet torti i kolača
Foto: Jannette Razum

Jannette Razum
Jannette Razum

Supruga i majka koju jako veseli isprobavanje i traženje novih, slatkih recepata. Stoga je pokrenula stranicu Slatki svijet torti i kolača na kojoj s ostalim zaljubljenicima u slatko dijeli recepte za izradu torti, kolača i ostalih slastica.