Isprobajte jednostavan recept za mirisne i mekane kiflice s čokoladnim punjenjem. Čokoladno punjene možete obogatiti tako da dodate malo mljevenih lješnjaka ili oraha.
Iznenadite već danas svoje ukućane. Iako se čini da ima dosta posla, ove kiflice zaista su jednostavne za pripremu. Osim toga, u hladnim zimskim danima nema boljeg mirisa od svježe pečenog domaćeg peciva!
Sastojci:
Dizano tijesto
- 20 g svježeg kvasca
- 500 g glatkog brašna
- 250 ml mlakog mlijeka
- 100 ml ulja
- 1 jaje
- 5 žlica šećera
- 1 vanilin šećer
- prstohvat soli
Ostalo
- čokoladni namaz (Linolada, Nutella i sl.)
- šećer u prahu za posipanje
Priprema:
Kvasac razmrvite u zdjelicu pa pomiješajte s 1 žlicom brašna i 1 žlicom šećera (šećer i brašno oduzmite od ukupne količine). Mlako mlijeko prelijte preko kvasca, promiješajte i ostavite neka stoji 15-20 minuta dok se ne zapjeni.
U veću zdjelu stavite brašno, šećer, vanilin šećer i sol. Zatim dodajte pripremljeni kvasac, jaje i ulje. Spiralnim nastavcima za miksanje umijesite glatko tijesto. Zdjelu s tijestom prekrijte čistom kuhinjskom krpom i ostavite barem sat vremena na toplome mjestu da tijesto udvostruči volumen.
Kada tijesto dobije dovoljno na volumenu, istresite ga na radnu površinu, malo ga premijesite i podijelite na četiri jednaka dijela. Prvi dio tanko razvaljajte u oblik kruga, a ostale dijelove ostavite sa strane i prekrijte čistom kuhinjskom krpom.
Dobiveni krug od tijesta prerežite na četvrtine, a zatim svaku četvrtinu još dva puta tako da dobijete ukupno 12 trokutića.
Na širi dio svakog trokutića stavite po jednu žličicu čokoladnog namaza po želji (Linolada, Nutella i sl.). Kako čokoladni namaz tijekom pečenja ne bi iscurio, prilikom oblikovanja kiflica rubove tijesta prebacite preko čokoladnog namaza i pritisnite ih, a zatim kiflice lijepo zarolajte.
Na isti način pripremite i preostala tri dijela tijesta.
Kiflice slažite u lim za pečenje kojeg ste nauljili ili obložili masnim papirom. Prije pečenja kiflice možete, ali i ne morate, premazati razmućenim jajetom.
Kiflice s čokoladnim namazom pecite 15-tak minuta na temperaturi od 180°C. Pečene kiflice ostavite neka se malo ohlade, a zatim ih posipajte ih šećerom u prahu.
Jannette Razum – Slatki svijet torti i kolača
Foto: Jannette Razum
