Tart s podlogom od prhkog tijesta i kremastim nadjevom od sira i aromatičnog poriluka je zaista brzo i jednostavno jelo, bogatog i osvježavajućeg okusa.
Sastojci:
Za tijesto:
- 200 g brašna
- 100 g maslaca
- 2 žlice kiselog vrhnja
- prstohvat soli
Nadjev:
- 1 poriluk
- polovica ljubičastog luka
- 2 jaja
- 250 g svježeg kravljeg sira
- 100 g kiselog vrhnja
- sol
- papar
- maslinovo ulje
- peršin
Priprema:
- Brašnu dodajte maslac izrezan na listiće i malo soli. Izradite rukama, tako da dobijete mrvice. Dodajte vrhnje pa izradite tijesto. Oblikujte kuglu, pokrijte prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku pola sata. Za to vrijeme pripremite nadjev.
- Poriluk i ljubičasti luk očistite, operite i nasjeckajte. U tavi na malo maslinovog ulja prodinstajte ljubičasti luk, dodajte poriluk i malo posolite. Kada poriluk povene, odložite sa strane da se ohladi.
- U zdjelici pomiješajte jaja i kiselo vrhnje. Dodajte svježi sir i luk. Začinite s paprom i malo sjeckanog peršina.
- Tijesto razvaljajte na veličinu kalupa (28 cm). Kalup namastite i pospite s malo brašna da se tijesto ne lijepi. Položite tijesto u kalup i dobro utisnite u rubove. Ulijte nadjev i pecite na 180°C oko 30 min. Vaš tart s porilukom i svježim sirom je gotov!
Dobar tek!
Barbara Šarlija – Žena vrsna
Foto: Barbara Šarlija
