Tart s porilukom i svježim sirom

tart s porilukom

Tart s podlogom od prhkog tijesta i kremastim nadjevom od sira i aromatičnog poriluka je zaista brzo i jednostavno jelo, bogatog i osvježavajućeg okusa.

Sastojci:

Za tijesto:

  • 200 g brašna
  • 100 g maslaca
  • 2 žlice kiselog vrhnja
  • prstohvat soli

Nadjev:

  • 1 poriluk
  • polovica ljubičastog luka
  • 2 jaja
  • 250 g svježeg kravljeg sira
  • 100 g kiselog vrhnja
  • sol
  • papar
  • maslinovo ulje
  • peršin

Priprema:

  1. Brašnu dodajte maslac izrezan na listiće i malo soli. Izradite rukama, tako da dobijete mrvice. Dodajte vrhnje pa izradite tijesto. Oblikujte kuglu, pokrijte prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku pola sata. Za to vrijeme pripremite nadjev.
  2. Poriluk i ljubičasti luk očistite, operite i nasjeckajte. U tavi na malo maslinovog ulja prodinstajte ljubičasti luk, dodajte poriluk i malo posolite. Kada poriluk povene, odložite sa strane da se ohladi.
  3. U zdjelici pomiješajte jaja i kiselo vrhnje. Dodajte svježi sir i luk. Začinite s paprom i malo sjeckanog peršina.
  4. Tijesto razvaljajte na veličinu kalupa (28 cm). Kalup namastite i pospite s malo brašna da se tijesto ne lijepi. Položite tijesto u kalup i dobro utisnite u rubove. Ulijte nadjev i pecite na 180°C oko 30 min. Vaš tart s porilukom i svježim sirom je gotov!

Dobar tek!


Barbara Šarlija – Žena vrsna 
Foto: Barbara Šarlija

Barbara Šarlija

Majka dvije djevojčice, magistra edukacije francuskog i ruskog jezika i književnosti. Kuhanje i fotografija njena su velika strast, uživa u osmišljavanju i pripremi novih recepata za svoje voljene, koje rado dijeli i s ostalim vrsnim obiteljima.