Ako ih volite, a Samobor vam je daleko, pripremite ih sami! Kremšnite nisu toliko komplicirane za napraviti, a zaista su ukusne. Kada sljedeći vikend budete razmišljali koji kolač pripremiti, sjetite se ovog recepta pa počastite svoje ukućane ili najavljene goste ovim finim desertom.
Sastojci:
- 500 g lisnatog tijesta
- 1 l mlijeka
- 8 jaja
- 80 g oštrog brašna
- 30 g gustina
- 200 g šećera
- 2 vanilin šećera
Priprema:
Lisnato tijesto odledite, tanko razvaljajte pa ispecite dvije tanke kore veličine cca 25 x 35 cm. Veličinu kora prilagodite kalupu u kojem ćete slagati kremšnite.
Žutanjke pjenasto izmiksajte sa šećerom i vanilin šećerom. Miksajte ih 3-4 minute dok se šećer ne otopi. Dodajte brašno, gustin i malo mlijeka pa pjenjačom sve dobro izmiješajte. Ostatak mlijeka zagrijte do vrenja, a zatim ulijte u zdjelu sa žutanjcima miješajući smjesu cijelo vrijeme. Izlijte smjesu natrag u lonac u kojem se kuhalo mlijeko pa kuhajte kremu na skroz laganoj vatri 10 minuta.
Bjelanjke izmiksajte u čvrsti snijeg pa im postupno dodajte malo po malo vruće kreme od žutanjka i sve lagano miješajte.
Koru od lisnatog tijesta stavite na dno kalupa pa izlijte pripremljenu kremu. Drugu koru lisnatog tijesta prerežite na 15 jednakih dijelova i posložite po vrhu kreme. Kremšnite ohladite na sobnoj temperaturi, a zatim i u hladnjaku. Prije posluživanja posipajte ih šećerom u prahu.
Jannette Razum – Slatki svijet torti i kolača
Foto: Jannette Razum
