Bakin kolač od jabuka jedan je od starijih bakinih recepata. Jako je star što se vidi i po količini sastojaka, ali raskoš mirisa i okusa zadivit će sva čula i ispuniti kuću mirisom nekih starih vremena.
Potrebno vam je:
- 4 jaja
- 12 žlica šećera
- vanilin šećer
- 12 žlica ulja
- 12 žlica mlijeka
- 13-15 žlica brašna
- prašak za pecivo
- korica limuna/naranče
- 6 srednjih jabuka
Postupak:
Jabuke naribati, posuti sa žlicom šećera i žličicom cimeta i ostaviti da puste sok.
Pećnicu ugrijati na 180°C.
Jaja i šećere pjenasto umutiti. Dodati ulje. Potom ugasiti mikser te dodati brašno, prašak za pecivo i koricu limuna ili naranče (po želji) i lagano umiješati da se sve sjedini.
Pola smjese izliti u kalup koji ste nauljili i pobrašnili te staviti da se peče tek toliko dok se korica uhvati da možete po njemu rasporediti ocijeđene naribane jabuke.
Po jabukama rasporediti ostatak* smjese i ispeći do kraja.
Vrijeme pečenja ovisi o veličini kalupa. Ali otprilike 25-30 minuta dovoljno je za standardni kalup 20×30. Svakako provjerite čačkalicom prije vađenja. Pospite šećerom u prahu.
U slast.
*Smjesa je dosta gusta pa preporučujem da je stavite u slastičarsku vrećicu ili špricu za ukrašavanje da bi se mogla ravnomjerno rasporediti.
Ivana Ćurić – Žena vrsna
Foto: Ivana Ćurić
