Stigao je svibanj, mjesec jagoda!
Iako jagode već duže vrijeme možemo pronaći u većim trgovačkim centrima, tek sada stižu one prave – domaće i slatke! Osim što su zdrave i fine za papati, od jagoda se rade i ukusni kolači!
U nastavku pogledajte recept za sočan jogurt kolač s jagodama i kokosom kojeg ćete brže pojesti nego što ćete ga raditi!
Biskvit s jagodama
- 2 jaja
- 200 g šećera
- naribana korica ½ limuna
- 200 g tekućeg jogurta
- 100 ml ulja
- 200 g + 2 žlice glatkog brašna
- 1 prašak za pecivo
- 50 g kokosa
- 500 g svježih jagoda
Posip
- bademovi listići
- pistacije
- kokos
Jaja pjenasto izmiksajte sa šećerom i limunovom koricom. Dodajte ulje i jogurt, a zatim dodajte i suhe sastojke – kokos, brašno i prašak za pecivo.
Biskvitnu smjesu još jednom izmiksajte da se svi sastojci sjedine.
Oprane i očišćene jagode narežite na veće komade, a zatim ih pomiješajte s dvije žlice brašna.
Okrugli kalup za pečenje (26-28 cm) obložite masnim papirom pa izlijte pola biskvitne smjese. Preko biskvitne smjese posložite polovicu jagoda pa prelijte ostatak biskvitne smjese. Na kraju rasporedite preostale jagode i posipajte kolač mješavinom pistacija, bademovih listića i kokosa.
Kolač pecite 25-30 minuta na temperaturi od 180°C. Čačkalicom provjerite je li pečen. Prije posluživanja kolač ohladite na sobnoj temperaturi.
Jannette Razum – Slatki svijet torti i kolača
Foto: Jannette Razum
