Jednostavan čokoladni kolač s jagodama kojeg možete isprobati već ovaj vikend!
Ovaj kolač bio bi sasvim običan da se u biskvitu ne krije jedno malo iznenađenje!
Umjesto pšeničnog brašna koje najčešće koristimo u kolačima, ovaj put u igri je palenta pa je pogodan i za one koji paze na unos glutena.
Sastojci
Biskvit
- 5 jaja
- 200 g čokolade za kuhanje
- 70 ml ulja
- 100 g šećera
- 80 g palente
- malo soli
Čokoladna krema
- 200 ml vrhnja za šlag
- 200 g čokolade za kuhanje
Ostalo
- 250 g svježih jagoda
Priprema
Čokoladu otopite na pari i ostavite sa strane da se malo ohladi.
Bjelanjcima dodajte malo soli pa ih izmiksajte u čvrsti snijeg. Žutanjke pjenasto izmiksajte sa šećerom pa dodajte ulje i otopljenu čokoladu.
Naizmjenično dodajte palentu i snijeg od bjelanjaka. Lagano miješajte smjesu dok se svi sastojci ne sjedine. Pripremljenu smjesu izlijte u kalup za torte (26 cm) kojeg ste prethodno prekrili masnim papirom.
Biskvit pecite 15-20 minuta na temperaturi od 180°C. Čačkalicom provjerite je li pečen.
Vrhnje za šlag zagrijte do vrenja, dodajte razlomljenu čokoladu pa miješajte dok se ne otopi. Čokoladnu kremu ostavite na sobnoj temperaturi da se ohladi. Tako će se malo zgusnuti pa neće previše curiti preko ruba biskvita.
Ohlađeni biskvit premažite čokoladnom kremom, a preko kreme posložite oprane i na veće komade narezane jagode. Jagode nakon pranja obavezno posušite papirnatim ručnikom kako ne bi razvodnile kremu.
Kolač spremite u hladnjak na dva do tri sata da se dobro rashladi. Poslužite uz tučeno vrhnje za šlag.
Jannette Razum – Slatki svijet torti i kolača
Foto: Jannette Razum
