Sveti Nikola je svetac djece cijelog svijeta. Nema katoličkog djeteta koje nije čulo za svetog Nikolu i koje mu se ne raduje. U našem domu su već lagano krenule pripreme. Uz neke kreativne radionice izrađivanja mitre i crtanje i bojanje lika svetog Nikole, pranje čizmica i stavljanja istih u prozor, kod nas se peku i prigodni keksići u obliku čizmice. Potreban vam je samo kalup za rezanje kolačića u obliku čizmice i recept za kolačiće po vašem izboru. Zaista možete koristiti bilo koji recept kojemu je površina keksića glatka ako keksiće želite ukrasiti kraljevskom glazurom, odnosno obojiti ih u crvenu i bijelu boju.
Sastojci za keksiće:
- 500 g brašna
- sok jedne naranče
- ribana korica jedne naranče
- sok jednog limuna
- ribana korica jednog limuna
- 100 g maslaca
- 2 jaja
- 150 g šećera
- pola praška za pecivo
Sastojci za kraljevsku glazuru:
- 1 bjelanjak
- 200 g šećera u prahu
- par kapi limuna
Priprema:
Pripremite maslac tako da bude sobne temperature. Naribajte koricu naranče i limuna te ih iscijedite.
Izmiksajte jaja i šećer te u smjesu dodajte brašno, pola praška za pecivo, maslac i koricu i sok limuna i naranče. Najbolje bi bilo ovo raditi u multipraktiku jer je lakše nego zamijesiti rukama.
Razvaljajte tijesto na 3 do 5 mm debljine te ga režite kalupićima u obliku čizmice. Pecite na papiru za pečenje na 200 stupnjeva 15 do 20 minuta. Kada ih izvadite van iz pećnice, normalno je da keksići budu malo meki, ali će se stvrdnuti kada se ohlade.
Za kraljevsku glazuru mikserom izradite bjelanjak i šećer u prahu te tu posudu stavite na vodu koja ključa i kuhajte na pari za dvadesetak minuta.
Kraljevsku glazuru rasporedite tako da ju odvojite u dvije posudice. U prvu posudicu stavite tri četvrtine smjese i obojite u crveno, a u drugu posudicu stavite ostalu jednu četvrtinu koja neka ostane bijela.
Smjese stavite u dvije vrećice za ukrašavanje i krenite s ukrašavanjem vaših čizmica. Ostavite preko noći da se glazura stegne.
Nek vam je blagoslovljen blagdan svetog Nikole!
Suzana Džeko – Žena vrsna
Foto: Žena vrsna
