Sastojci za kuglof:
- 4 jaja
- 2 šalice šećera
- vanilin šećer
- 1 šalica ulja
- 1 čvrsti jogurt
- 2 šalice brašna
- prašak za pecivo
- 2 žlice tamnog kakaa
*Šalica je od jogurta, otprilike 180 ml, može i od 2 dcl
Priprema:
Jaja pjenasto umiksajte sa šećerima, otprilike 5 minuta, do blijedo žute boje. Potom smanjite mikser na najmanju brzinu i dodajte ulje i jogurt. Ugasite mikser i dodajte brašno i prašak za pecivo.
Promiješajte sve tek toliko da se sjedini.
Od smjese odvojite desetak žlica i stavite u posebnu zdjelu te dodajte dvije žlice kakaa. Promiješajte.
Kalup dobro namastite i pospite brašnom. Ja namastim maslacem i pospem oštrim brašnom – to mi je dosad jedina kombinacija iz koje je kuglof izišao čitav iz kalupa.
U kalup ulijte dio žute smjese, pa dolijte malo tamne smjese te možete čačkalicom prošarati po žutoj smjesi. Postupak ponavljajte dok imate obje smjese, da bi se stvorio mramorni efekt.
Pecite 40 min na 180°C. Prije nego što ga izvadite provjerite čačkalicom. Ako čačkalica izađe suha, vaš kuglof je gotov.
Po želji u tamni dio možete dodati ruma, a u žuti koricu limuna ili naranče.
Napomena: ostavite da se ohladi pa tek onda vadite iz kalupa. Ako ne ide, stavite kuglof nekoliko trenutaka iznad vruće vode ili prekrijte mokrom krpom.
I za sat vremena vaš kuglof već miriši na stolu.
Uživajte!
Ivana Ćurić – Žena vrsna
Foto: Ivana Ćurić
