Lazanje s povrćem

Lazanje s povrćem

Sočne i mirisne, ove lazanje su nešto što i pobornici mesa obožavaju. S omjerima povrća se možete poigrati i slagati ih po svom ukusu, imajući na umu da je blitva zaslužna za jedan poseban okus i sočnost u nadjevu. Prilično brzo se pripremaju pa ne smeta malo ni upaliti pećnicu – neka radi za vas dok se rashlađujete nekim osvježavajućim pićem na terasi ili možda pripremate desert.

Sastojci:

  • 300 g kora za lazanje
  • 100 g šampinjona
  • 1 paprika
  • tikvica cca 500 g
  • 2 šake blitve (listovi bez korijena)
  • 1 rajčica
  • 1 mrkva
  • 200 g gouda sira
  • sol
  • papar
  • maslinovo ulje
  • peršin
  • bosiljak
  • češnjak
  • 50 g ribanog tvrdog sira (grana padana / parmezana / ribanca)
  • bešamel umak (50 g maslaca, 50 g brašna, 500 ml mlijeka, sol, muškatni oraščić)

Priprema:

  1. Pripremite nadjev. Tikvicu naribajte, blago posolite i ostavite 10-ak minuta da pusti vodu. Za to vrijeme na maslinovom ulju sotirajte šampinjone i sitno sjeckanu papriku uz dodatak sušenog bosiljka. Dodajte im naribanu mrkvu i sitno sjeckani češanj ili dva češnjaka. Kratko sotirajte pa dodajte i ostatak povrća: rajčicu narezanu na kockice, tikvicu iz koje ste ocijedili višak vode i listove blitve. Kada blitva povene, dodajte po potrebi još malo vode, začinite i maknite s vatre. Umiješajte sitno kosani svježi peršin.
  2. Napravite bešamel umak. Stavite grijati mlijeko. Otopljenom maslacu dodajte brašno. Kada se poprži, lagano miješajući dolijevajte mlijeko. Začinite i stalno miješajući kuhajte na laganoj vatri dok ne dobijete svilenkasti umak. Umiješajte naribani tvrdi sir.
  3. U tepsiju promjera 20 x 30 cm slažite lazanje tako da počnete s bešamel umakom, posložite kore, po njima rasporedite trećinu nadjeva te pospite s malo ribanog sira (gouda) i bešamelom. Postupak ponovite dok ne potrošite sav materijal. Završite s korama i bešamelom te pospite obilno s ribanim sirom.
  4. Pecite na 200 °C oko 30 min.

Dobar tek!


Barbara Šarlija – Žena Vrsna
Foto: Barbara Šarlija

Barbara Šarlija
Barbara Šarlija

Majka dvije djevojčice, magistra edukacije francuskog i ruskog jezika i književnosti. Kuhanje i fotografija njena su velika strast, uživa u osmišljavanju i pripremi novih recepata za svoje voljene, koje rado dijeli i s ostalim vrsnim obiteljima.