Medenjak

medenjak

Sastojci:

  • 3 jaja
  • 220 g šećera
  • 2 dcl ulja
  • 3,5 dcl tekućeg jogurta
  • 40 g tamnog kakaa
  • 300 g brašna
  • 7 g praška za pecivo
  • žličica sode bikarbone
  • žličica začina za medenjake
  • 4 žlice marmelade po želji
  • 160 g čokolade
  • 50 g maslaca
  • 2 žlice slatkog vrhnja

Postupak:

Zagrijati pećnicu na 175°C. Lim za pečenje namastiti i pobrašniti.

Jaja dobro umutiti sa šećerom. Kad ste dobro umutili, dodati ulje i jogurt. U jednoj posudi pomiješati sve suhe sastojke, promiješati ih pjenjačom i postepeno dodavati u smjesu s jajima.

Lagano pjenjačom izmiješati dok se sve ne sjedini. Ako je pregusta smjesa, dodati malo mlijeka.

Pola smjese izliti u kalup i peći dok se ne stvori korica. Tada izvaditi, namazati marmeladu i preko toga preliti drugi dio smjese. Peći još 25 minuta, ovisno od jačini pećnice i vrsti kalupa.

Svakako provjerite čačkalicom.

Za glazuru:

Na pari otopiti maslac s čokoladom i slatkim vrhnjem i prelijte preko kolača. Hladite na sobnoj temperaturi, a potom u hladnjaku.

Napomena :

* Kolač je pečen u kalupu 25×35 cm što je malo veće od standardnih kalupa.

*Preporučujem marmeladu prije mazanja na kolač kratko zagrijati da se malo otopi da ju možete lakše razmazati. Ako je tvrđa, pri mazanju može “upasti” u donji sloj.


Ivana Ćurić – Žena Vrsna
Foto: Ivana Ćurić

Print Friendly, PDF & Email