Donosim vam recept za ukusnu i finu savijaču s makom, jabukama i višnjama. Idealna je za hladne, jesenske i zimske dane. U slast!
Smjesa od maka i jabuka
- 200 g mljevenog maka
- 5 žlica šećera
- 2 žličice cimeta
- 2 srednje velike jabuke
- 200 ml mlijeka
Nadjev od višanja
- 350 g višanja
- 1 vanilin šećer
- 2 ravne žlice gustina
Premaz za kore
- 100 g maslaca
- 100 ml mlijeka
Ostalo
- 500 g listova za savijače (12 kom)
Priprema:
Za pripremu premaza maslac i mlijeko zagrijte na laganoj vatri, tek toliko da se maslac otopi.
Za pripremu nadjeva mlijeko zagrijte do vrenja pa njime prelijte mak kojeg ste pomiješali sa šećerom i cimetom. Smjesu dobro izmiješajte pa dodajte krupno naribane jabuke.
Višnje ili trešnje, ovisno što imate i volite, pomiješajte s vanilin šećerom i gustinom.
Za svaku savijaču potrebne su vam tri kore. Prvu koru premažite s malo mješavine maslaca i mlijeka. Na nju stavite drugu koru, također ju premažite s malo mješavine maslaca i mlijeka i prekrijte trećom korom. Na treću koru, preko 2/3 površine kore, stavite nadjev od maka i jabuka. Po maku posipajte malo višanja, odnosno trešnja pa lijepo umotajte kore u savijaču. Savijače slažite jednu do druge na namašćen lim. Isto ponovite s ostatkom sastojaka – ukupno ćete dobiti četiri savijače.
Savijače prije pečenja premažite s ostatkom mješavine maslaca i mlijeka i posipajte s jednim vanilin šećerom. Savijaču pecite 20-25 minuta na 180°C dok ne poprimi zlatno žutu boju. Savijaču poslužite toplu ili hladnu, a po želji ju možete posipati šećerom u prahu.
Jannette Razum – Slatki svijet torti i kolača
Foto: Jannette Razum
