Kraljice proljeća mame nas gotovo iza svakog ugla, a kako i ne bi kada su tako slatke i mirisne. Jagodice ste već mnogobrojno puta isprobali u raznim tortama i kolačima, ali jeste li ikada pokušali ubaciti u štrudlu?
Ako niste, pravo je vrijeme! Ova kombinacija će oduševiti ljubitelje slatkih štrudli od sira.
Sastojci
- 500 g tijesta za savijače
- 500 g svježeg kravljeg sira
- 2 žlice kiselog vrhnja
- 2 jaja
- naribana korica 1/2 limuna
- 6 žlica šećera
- 2 vanilin šećera
- 3 žlice pšenične krupice
- 500 g svježih jagoda
- 200 g tekućeg jogurta
Priprema
Jagode operite, očistite i narežite na manje komade.
Svježem siru dodajte kiselo vrhnje, jaja, pšeničnu krupicu, limunovu koricu te šećer i jedan vanilin šećer (drugi ostavite za posipanje). Sve dobro izmiksajte pa dodajte narezane jagode.
U zdjelici pripremite mješavinu od malo mlijeka i ulja, to će vam trebati za premazivanje kora.
Na radnu površinu stavite jednu koru, premažite ju mješavinom mlijeka i ulja pa na nju stavite drugu koru. Preko kore nanesite malo nadjeva od svježeg sira i jagoda, zarolajte i stavite štrudlu u lim za pečenje kojeg ste prethodno namastili.
Isti postupak ponovite s ostatkom nadjeva i kora za savijače.
Kada lim za pečenje popunite, štrudle premažite jogurtom i posipajte vanilin šećerom. Štrudle pecite 25 minuta na temperaturi od 180° C, odnosno dok ne poprime zlatno žutu boju.
Štrudle posipajte s malo šećera u prahu i poslužite tople ili hladne.
Jannette Razum – Slatki svijet torti i kolača
Foto: Jannette Razum
