O današnjoj kombinaciji okusa ne treba mnogo govoriti, vjerujem da vam je već dobro poznata. Ipak, možda ne baš u ovom izdanju. Ako je tako, prionite na posao, ako se tako može nazvati rezanje povrća, stavljanje u pećnicu i čekanje da se jednostavno – dogodi. Osim kao samostalno jelo, možete ga poslužiti i kao prilog pečenju u dane kada nije nemrs.
Sastojci:
- 500 g šampinjona
- 1 crveni luk
- 6-7 velikih krumpira
- majčina dušica
- sol
- papar
- crvena paprika
- maslinovo ulje
- 2 jaja
- 100 ml vrhnja za kuhanje
- 125 g mozzarelle
Priprema:
- Krumpire ogulite, operite i narežite na tanke ploške. Začinite ih sa soli, paprom, majčinom dušicom i pola žličice mljevene crvene paprike. Prelijte uljem pa dobro izmiješajte. Crveni luk narežite na tanke polumjesece, šampinjone također. Njih začinite s malo soli i papra te prelijte, kao i krumpire, maslinovim uljem i promiješajte.
- Posudu za pečenje premažite maslacem i pospite krušnim mrvicama. Slažite red krumpira, red luka, red šampinjona pa naribane mozzarelle. Tako slažite dok ne potrošite sve sastojke. Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 200°C 40 minuta.
- Izmiješajte 2 jaja s vrhnjem za kuhanje, začinite, ako želite možete dodati i malo parmezana. Prelijte preko složenca i vratite u pećnicu još 10 minuta.
Prije posluživanja ostavite kratko u kalupu da odstoji, lakše se vadi. Poslužite uz kiselo vrhnje i sezonsku salatu.
Dobar tek!
Barbara Šarlija – Žena vrsna
Foto: Barbara Šarlija
