Da salate nisu rezervirane samo za ljeto, svjedoči recept koji s vama danas dijelim. Ovu toplu, zimsku salatu odlikuju brza i jednostavna priprema što je čini idealnim odabirom za brunch, lagani ručak ili večeru. Osim toga, usprkos škrtom zimskom izboru povrća, obiluje prijeko potrebnim vitaminima i mineralima, a u njen okus i teksturu se uvjerite sami.
Sastojci:
- 4-8 jaja
- 1 veća glavica kelja
- maslinovo ulje
- češnjak
- limun
- slatka crvena paprika
- sol
- šareni papar
- sjemenke kima
- timijan
- 6 šnita kruha
Priprema:
- Kruh narežite na kockice, s ili bez kore, po ukusu. U mužaru ili blenderu usitnite sjemenke kima (1 žličicu) pa dodajte timijan, sol i papar te sitno sjeckani češanj češnjaka i žličicu-dvije mljevene crvene paprike. Promiješajte. U tavi na par žlica maslaca (ili mast, maslinovo ulje) popržite smjesu začina pa dodajte kruh. Popržite ga sa svih strana dok ne postane hrskav.
- Kelj očistite, operite i skuhajte u slanoj vodi. Za to vrijeme poširajte jaja (1 ili 2 jaja po osobi).
- Na maslinovom ulju popržite 2-3 češnja češnjaka dok ne pusti miris, dodajte kelj, posolite i popaprite te dobro promiješajte. Skinite s vatre i zalijte sokom pola limuna.
- Servirajte kelj s krutonima i poširanim jajetom na vrhu, posuto mljevenim šarenim paprom i par kapi maslinovog ulja.
Dobar tek!
Barbara Šarlija – Žena Vrsna
Foto: Barbara Šarlija
