Jeste li već otkrili japanske palačinke?! Ja sam ih tek nedavno isprobala i mogu reći da su zaista jedne od najukusnijih koje sam probala. Izrazito su mekane i pahuljaste! Kod mene su bile poslužene za slatki doručak s dodatkom bobičastog voća i malo agavinog sirupa. Toplo preporučam!
Sastojci za japanske palačinke
25 g maslaca
2 jaja
1 vanilin šećer
prstohvat soli
150 g jogurta
naribana korica 1/3 limuna
100 g glatkog brašna
1 žličica praška za pecivo
Priprema
Maslac otopite na laganoj vatri i ostavite sa strane.
Žutanjke i vanilin šećer izmutite pjenjačom pa dodajte otopljeni maslac te jogurt. Dodajte naribanu limunovu koricu, brašno i prašak za pecivo. Bjelanjke uz dodatak malo soli izmiksajte u čvrsti snijeg te ih pažljivo umiješajte u pripremljenu smjesu.
Japanske palačinke se inače peku na tavici tako da na zagrijanu tavicu stavite malo maslaca, žlicom dodate smjesu za 3-4 palačinke i pečete ih poklopljene na laganoj vatri. Ja sam se ovaj put odlučila za bržu varijantu pa sam kalupe za muffine lagano premazala maslacem, ubacila smjesu (skoro do vrha kalupa) i pekla ih cca 12 minuta na 180°C. Vi odaberite način koji vama više odgovara.
Pečene palačinke poslužite tople s omiljenim dodacima. Ja sam se odlučila za svježe voće i sirup od agave. Dobar tek! 🙂
Jannette Razum – Slatki svijet torti i kolača
Foto: Jannette Razum
