Dugo očekivani kišni dani ugodniji su uz tanjur tople juhe. Jesen nam donosi razne vrste tikve pa recept slobodno prilagodite svom ukusu i izboru i pripremite ovu laganu kremastu juhu.
Sastojci:
- 700-800 g tikve
- 1 crveni luk
- 2 mrkve
- 1-2 češnja češnjaka (ovisno o veličini)
- začini (sol, papar, timijan, kim)
- maslinovo ulje
Priprema:
- Tikvu ogulite, odstranite koštice i narežite na kockice. Crveni luk sitno nasjeckajte.
- Na maslinovom ulju prodinstajte luk, kada zažuti dodajte mrkvu koju ste narezali na kolutiće/komadiće i tikvu. Dinstajte dok tikva malo omekša. Tada dodajte i začine po želji i protisnuti češnjak. Nakon par minuta ulijte količinu vode potrebnu da prekrije povrće. Kuhajte dok se povrće skuha pa izmiksajte u blenderu ili štapnim mikserom dok dobijete finu krem juhicu.
- Vratite na laganu vatru još kratko i začinite ako je potrebno. Po želji možete dodati i žlicu-dvije vrhnja za kuhanje. Skinite s vatre pa umiješajte žličicu maslinovog ulja.
Dobar vam tek!
Barbara Šarlija – Žena vrsna
Foto: Barbara Šarlija
