Dodatak feta sira i orašastog voća, te kvalitetnog maslinovog ulja, čini ovo jelo potpunim obrokom. Uz nezaobilazni prepečenac, naravno.
Sastojci:
- 2 paprike
- 1 veća tikvica
- 1 luk
- 200 g šampinjona
- 2 mrkve
- 200 g mahuna
- 2 rajčice
- 70 g badema
- pola žličice majčine dušice
- pola žličice bosiljka
- sol i papar po ukusu
- maslinovo ulje
- 100 g feta sira
Priprema:
- Mahunama odstranite vrhove i narežite ih na komade 4-5 cm (ovisno o veličini). Također i mrkve, paprike i tikvice narežite na podjednake štapiće. Šampinjone i rajčice narežite na polovice ili četvrtine, a luk na kolutove ili polumjesece. Povrće možete ispeći na grill tavi ili u pećnici na 200°C.
- Ako ga pečete u pećnici, u nauljen i zagrijan pleh prvo posložite paprike, mrkvu, mahune i luk (patlidžan isto, ako ga koristite). Pecite 15-ak minuta, a potom dodajte rajčice, tikvice i šampinjone. Pospite začinima i još malo ulja i pecite još 10-15 minuta. Koristite veliki i široki pleh kako bi se povrće peklo, a ne kuhalo. Bademe grubo nasjeckajte i tostirajte kratko na tavi (kad zamirišu – gotovi su). Kada je pečeno, povrću dodajte kockice feta sira, bademe i još koju kap maslinovog ulja.
- Poslužite uz domaći prepečenac, koji po želji možete aromatizirati češnjakom. Odmah nakon pečenja, kruh premažite prepolovljenim češnjakom.
Dobar vam tek!
Barbara Šarlija – Žena vrsna
Foto: Barbara Šarlija
