Ako vam je od sladoleda draži jedino smrznuti jogurt, ovaj desert će vas oduševiti. Mini jogurt tortice svi će ukućani voljeti. Priprema je brza, sastojci nisu neobični niti skupi, možete ih varirati ovisno o okusu jogurta i voću koje vam je najdraže.
U originalnoj verziji ovo je recept za tortu – možete iste sastojke primijeniti za tortu promjera 26-28 centimetara. Druga opcija je napraviti sve u četvrtastom dubljem kalupu promjera 30-32 centimetara pa rezati kao kolač na kocke ili većom čašom na mini tortice kao na slici.
Sastojci za biskvit:
6 jaja
300g čokolade za kuhanje
Priprema biskvita:
Žumanjke s malo soli izmiksati, pa dodati otopljenu čokoladu. Od bjelanjaka napraviti čvrsti snijeg pa ga špatulom dodati u žumanjke s čokoladom. Lagano miješati dok se ne sjedini.
Peći 15min na 180°C u kalupu prethodno namazanom masti ili uljem i lagano pobrašnjenom.
Prije dodavanja kreme ostavite biskvit da odstoji desetak minuta i malo se spusti. Ne bi smio biti viši od pola visine stranice kalupa.
Sastojci za kremu:
1 voćni jogurt 500ml
500ml slatkog vrhnja
1 vrećica želatine
Priprema kreme:
Izraditi šlag, pripremiti želatinu. U izrađeni šlag staviti jogurt pa želatinu – pripremljenu, tj. namočenu pa otopljenu. Preliti sve preko biskvita. Staviti u hladnjak na minimalno 2h, najbolje ostaviti preko noći.
Dva mala trika za kraćenje vremena pripreme
Čokoladu za biskvit otopite na pari dok pripremate žumanjke. Ako prvi puta trošite čokoladu na pari, uzmite dva manja lonca iste veličine. U jedan ulijte vodu do ¾ zapremine lonca. Na lonac u kojemu je voda stavite drugi u kojega ste prethodno stavili izlomljenu čokoladu. Pustite da voda zavrije i zagrije čokoladu. Lagano miješajte kada se čokolada počne topiti dok se skroz ne istopi.
Želatinu pomiješajte sa šest žlica vode u posudicu koja smije u mikrovalnu pećnicu. Želatinu rastopite u mikrovalnoj pećnici, na 20 sekundi – brže je nego na vatri. Svakako produljite vrijeme u mikrovalnoj pećnici ako shvatite da je ostalo komadića želatine koji se nisu otopili.
Nakon hlađenja preostaje samo ukrasiti tortu svježim voćem ili naribanom čokoladom (možete i oboje) i uživati u osvježenju.
Lea Potočar i Andrijana Potočar- Žena vrsna
Foto: Žena vrsna
