Priprema ovog kolača je i više nego jednostavna i neće vam oduzeti previše vremena. A s obzirom na to da se radi o čokoladi, vjerujem da će dobro proći kod većine vaših ukućana!
Mokri kolač prije posluživanja svakako dobro rashladite, a preporučujem da ga poslužite s malo tučenog slatkog vrhnja.
Ako ne volite okus kave u kolačima, slobodno ju izbacite i uživajte u čistoj čokoladnoj bombi!
Biskvit
- 4 jaja
- 140 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 70 ml ulja
- 70 ml mlijeka
- 100 g oštrog brašna
- 1 prašak za pecivo
- 30 g kakaa u prahu
- 50 g griza
Preljev
- 250 ml mlijeka
- 150 g čokolade za kuhanje
- 5 žlica šećera
- 1 žlica kave
Jaja pjenasto izmiksajte sa šećerom i vanilin šećerom. Dodajte ulje, mlijeko, brašno, prašak za pecivo, griz i kakao pa kuhačom sve dobro izmiješajte. Ostavite smjesu neka odstoji 15 minuta.
Kalup promjera (26 cm) obložite masnim papirom i ulijte pripremljenu smjesu. Mokri kolač pecite 15-20 minuta na temperaturi 180°C. Čačkalicom provjerite je li pečen.
Vrući kolač prelijte vrućim preljevom. Za pripremu preljeva, mlijeko zagrijte do vrenja pa dodajte šećer, kavu i čokoladu. Miješajte dok se sve ne otopi. Preljev procijedite kroz cijedilo da uklonite većinu zrnca kave.
Kolač ohladite na sobnoj temperaturi, a zatim i u hladnjaku. Poslužite s mekano tučenim slatkim vrhnjem!
Ako želite više čokolade, mokri kolač prelijte čokoladnom ganache kremom: 200 g čokolade za kuhanje otopite u 200 ml slatkog vrhnja i prelijte preko ohlađenog kolača. Ohladite da se čokolada sti
Jannette Razum – Slatki svijet torti i kolača
Foto: Jannette Razum
