Njoki s piletinom i tikvicama – hrana za one dane kada poželite nešto sočno i kremasto, a opet lagano i hranjivo. Čista hrana za dušu ili popularni comfort food. Tikvice, koje su nam napokon u sezoni, daju dozu svježine u ovom receptu koji zaista trebate isprobati.
Sastojci:
- 400 g pilećih prsa
- 400 g krumpirovih njoka
- 2 tikvice
- 1 luk
- maslinovo ulje
- 50 ml vina
- svježi bosiljak
- sol, papar
Za bešamel umak:
- 1 žlica maslaca
- 1 žlica oštrog brašna
- 250 ml mlijeka
Priprema:
- Piletinu i tikvice operite, posušite i narežite na komadiće veličine zalogaja. Sitno nasjeckajte luk.
- Na maslinovom ulju popržite luk nekoliko minuta, potom dodajte piletinu. Nakon što piletina dobije boju sa svih strana, podlijte s 50 ml bijelog vina. Kad vino ispari, dodajte i tikvice. Po potrebi dolijevajte vruću vodu ili temeljac, malo po malo, tek toliko da ima tekućine.
- Za to vrijeme napravite bešamel umak. Skuhajte i njoke, procijedite i odložite sa strane.
- Piletini i tikvicama dodajte začine i svježi bosiljak. Podlijte s malo vode pa umiješajte bešamel umak. Dodajte njoke i kratko prokuhajte sve skupa.
Napomena: Količina je dostatna za 4 osobe. Bosiljak po želji možete zamijeniti peršinom.
Dobar tek!
Barbara Šarlija – Žena vrsna
Foto: Barbara Šarlija
