Njoki s piletinom i tikvicama

Njoki s piletinom

Njoki s piletinom i tikvicama – hrana za one dane kada poželite nešto sočno i kremasto, a opet lagano i hranjivo. Čista hrana za dušu ili popularni comfort food. Tikvice, koje su nam napokon u sezoni, daju dozu svježine u ovom receptu koji zaista trebate isprobati.

Sastojci:

  • 400 g pilećih prsa
  • 400 g krumpirovih njoka
  • 2 tikvice
  • 1 luk
  • maslinovo ulje
  • 50 ml vina
  • svježi bosiljak
  • sol, papar

Za bešamel umak:

  • 1 žlica maslaca
  • 1 žlica oštrog brašna
  • 250 ml mlijeka

Priprema:

  1. Piletinu i tikvice operite, posušite i narežite na komadiće veličine zalogaja. Sitno nasjeckajte luk.
  2. Na maslinovom ulju popržite luk nekoliko minuta, potom dodajte piletinu. Nakon što piletina dobije boju sa svih strana, podlijte s 50 ml bijelog vina. Kad vino ispari, dodajte i tikvice. Po potrebi dolijevajte vruću vodu ili temeljac, malo po malo, tek toliko da ima tekućine.
  3. Za to vrijeme napravite bešamel umak. Skuhajte i njoke, procijedite i odložite sa strane.
  4. Piletini i tikvicama dodajte začine i svježi bosiljak. Podlijte s malo vode pa umiješajte bešamel umak. Dodajte njoke i kratko prokuhajte sve skupa.

Napomena: Količina je dostatna za 4 osobe. Bosiljak po želji možete zamijeniti peršinom.

Dobar tek!


Barbara Šarlija – Žena vrsna
Foto: Barbara Šarlija

Barbara Šarlija

Majka dvije djevojčice, magistra edukacije francuskog i ruskog jezika i književnosti. Kuhanje i fotografija njena su velika strast, uživa u osmišljavanju i pripremi novih recepata za svoje voljene, koje rado dijeli i s ostalim vrsnim obiteljima.