Na Duhove slavimo rođendan naše majke Crkve. Duhovska poslastica koju vam predlažem može se izraditi u obliku muffina, ali i u obliku torte. Napisana količina odgovara za 12 muffina. Ukoliko se odlučite za izradu torte udvostručite sve sastojke.
Ova poslastica lijepo će se uklopiti u katehezu proslave Duhova u vašoj kućnoj Crkvi.
Biskvit
175 g pšeničnog brašna
200 g sitnog šećera
1 žličica sode bikarbone
25 g kakaa
prstohvat soli
1 vanilin šećer
225 ml vode
50 ml biljnog ulja
1 žlica octa
Krema
300 ml mlijeka
3 žlice šećera
3 žlice brašna
1 jaje
ribana korica ili aroma limuna/naranče
2 listića želatine
250 ml vrhnja za šlag
Dekoracija plamenčići
1 vrećica tvrdih bombona (505 s crtom)
Priprema
Pećnicu zagrijte na 180°C. Za pripremu biskvita prosijte u veću zdjelu suhe sastojke. U drugu zdjelu pomiješajte mokre sastojke, sve sjedinite i izradite glatku smjesu.
Biskvit podijelite u kalupe za muffine ili podijelite tijesto na dva dijela te pecite 30 – 40 minuta ovisno o pećnici i količini smjese. Ukoliko pečete tortu biskvit možete prerezati na pola.
Za pripremu kreme otopite želatinu u par žlica hladne vode. Odvojite 200 ml (500 ml) mlijeka, pomiješajte sa šećerom i kuhajte na laganoj vatri dok ne zavrije. Za to vrijeme pomiješajte preostale sastojke. Priređenu smjesu dodajte prokuhalom mlijeku i na laganoj vatri miješajte dok se ne zgusne i izgubi brašnasti okus. U smjesu dodajte pomiješajte otopljenu želatinu. Kremu pokrijte i ohladite.
Vrhnje za šlag istucite i u njega dodajte ohlađenu kremu. Kremom ukrasite muffine ili namažite tortu.
Bombone priređene za dekoraciju podijelite po bojama te istucite na približno jednake komade. Posložite na papir za pečenje u obliku plamenčića te zagrijavajte u pećnici na oko 120°C, često provjeravajući da ne zagore. Čim se otope izvadite i čačkalicom oblikujte plamenčiće kojima ukrasite slasticu. Vaša duhovska slastica je spremna za proslavu rođendana Crkve!
Iva Maričić – Žena vrsna
Foto: Iva Maričić
