Sastojci:
- 1 brokula
- 1 veća mrkva
- 200 g gljiva
- 1 srednji crveni luk
- šalica palente
- 2 češnja češnjaka
- 2 jaja
- 4 žlice grčkog jogurta
- 3 žlice slatkog vrhnja
- sol
Priprema:
Zagrijati pećnicu na 200°C.
U posudu stavite kuhati tri šalice zasoljene vode, dok ne zavrije. Dodajte šalicu palente i miješajte dok se ne zgusne. Kad je skuhano, palenti dodajte protisnuti češnjak i posolite po želji. Istresite u kalup i pecite 10 minuta.
Za to vrijeme stavite kuhati brokulu dok ne omekša.
U tavu nasjeckajte crveni luk i prepržite ga na malo ulja, zatim dodajte mrkvu i gljive i dinstajte 5 minuta povremeno miješajući.
Kad je brokula skuhana, ocijedite je i dodajte u tavu s ostalim povrćem.
Sve začinite i promiješajte te rasporedite po zapečenoj palenti.
U posebnoj posudi izmiješajte jaja, jogurt i slatko vrhnje pa izlijte po povrću. Pecite na 200°C dok se lagano ne zapeče, otprilike 20 minuta.
Pričekajte da se malo ohladi i tek onda režite na komade i vadite iz kalupa.
Napomene:
* Šalica je veličine 200 ml.
* Za mesnu verziju, s povrćem možete dinstati i pancetu.
* Pečeno je u standardnom quiche kalupu od 28 cm. Jelo je dostatno za 4-5 osoba.
Ivana Ćurić – Žena Vrsna
Foto: Ivana Ćurić
