Sastojci:
- 400 g lignji
- 700 g špinata
- 200 g slanutka (večer prije potopiti u hladnoj vodi)
- 3 jaja
- 100 g sira po izboru
Priprema:
Pripremiti zdjelu u koju ćete stavljati pripremljene sastojke. Špinat skuhati na pari ili u vodi. Narezati i staviti u zdjelu. Lignje očistiti, narezati na kolutiće i kuhati u slanoj vodi dok ne omekšaju, oko pola sata. Svakako probajte prije da vam ne bi ostale žilave. Slanutak isprati, dodati novu vodu, posoliti i kuhati oko sat vremena. Jaja također skuhati po želji. (Ako želite tekući žumanjak, jaja stavite u hladnu vodu i kad zavrije zaustavite kuhanje uranjajući ih u hladnu vodu.) Sve sastojke isjeckajte i pomiješate u zdjelu. Začinite. Dodajte sir po želji.
Ja dodam još i domaći tost izrezan na kockice.
Ovo je jedno jako izdašno jelo koje će vam biti dostatno za 5 osoba.
U slast!
Ivana Ćurić – Žena Vrsna
Foto: Ivana Ćurić
