Proteinska zdjela

Proteinska zdjela

Sastojci:

  • 400 g lignji
  • 700 g špinata
  • 200 g slanutka (večer prije potopiti u hladnoj vodi)
  • 3 jaja
  • 100 g sira po izboru

Priprema:

Pripremiti zdjelu u koju ćete stavljati pripremljene sastojke. Špinat skuhati na pari ili u vodi. Narezati i staviti u zdjelu. Lignje očistiti, narezati na kolutiće i kuhati u slanoj vodi dok ne omekšaju, oko pola sata. Svakako probajte prije da vam ne bi ostale žilave. Slanutak isprati, dodati novu vodu, posoliti i kuhati oko sat vremena. Jaja također skuhati po želji. (Ako želite tekući žumanjak, jaja stavite u hladnu vodu i kad zavrije zaustavite kuhanje uranjajući ih u hladnu vodu.) Sve sastojke isjeckajte i pomiješate u zdjelu. Začinite. Dodajte sir po želji.
Ja dodam još i domaći tost izrezan na kockice.
Ovo je jedno jako izdašno jelo koje će vam biti dostatno za 5 osoba.
U slast!


Ivana Ćurić – Žena Vrsna
Foto: Ivana Ćurić