Donosimo vam recept za jednostavno i zdravo posno jelo – quiche s blitvom.
Tijesto:
- 200 g pirovog brašna (ili običnog)
- 100 g maslaca
- žlica jogurta
- 1 jaje
- sol
Nadjev:
- 500 g blitve
- 200 g svježeg /posnog sira
- 2 jaja
- 1,5-2 dcl tekućeg jogurta
- 1 dcl mlijeka (ja sam stavila zobeno, ali može i obično)
- sol
Priprema:
Brašno, jaje, maslac i jogurt izmješajte prvo kuhačom (da vam se ne bi previše lijepilo za ruke) i dovršite rukama. Ne treba puno mijesiti, nego tek toliko da se svi sastojci spoje u kuglu koja se ne lijepi. Ako se previše lijepi, dodajte malo brašna. Razvaljajte, stavite u kalup i sve zajedno stavite u hladnjak dok pripremate nadjev.
Blitvu blanširajte kratko, par minuta i dobro ocijedite i posolite. Jaja pomiješajte s mlijekom i jogurtom. Na ohlađeno tijesto (koje ste izbockali vilicom) rasporedite blitvu, po blitvi rasporedite sir i sve zalijte smjesom s jajima. Po vrhu možete naribati parmezan ili neki drugi sir. Pecite 45 minuta na 180 °C.
Možete peći u kalupu za quiche, ali možete i u bilo kojem drugom kalupu koji imate.
Dobar tek!
Ivana Ćurić – Žena Vrsna
Foto: Ivana Ćurić
