Nedavno sam u bespućima interneta slučajno naletjela na Snickerdoodle popers recept. Izgledom su me dakako podsjetile na naše fritule, ali ono što me privuklo je to što su punjene kremom. Tijesto je malo drugačije nego za klasične fritule, ali jako jednostavno za pripremu. Ja sam ih punila kuhanim pudingom od vanilije što je malo pipkav posao, ali zaista se isplatilo!
Sastojci
Snickerdoodle fritule
160 g glatkog brašna
½ praška za pecivo
prstohvat soli
60 ml mlijeka
60 ml tekućeg jogurta
35 g maslaca
Ostalo
kristal šećer i cimet
Priprema
Maslac otopite i ostavite sa strane. U zdjeli pomiješajte sve ostale sastojke, dodajte otopljeni maslac pa kuhačom sve dobro sjedinite. Dobit ćete mekano, ali kompaktno tijesto koje se jednostavno može oblikovati.
U lonac stavite ulje i dobro ga zagrijte. Ulja treba biti dovoljno tako da fritule mogu plivati u njemu.
Rukom uzimajte/trgajte komadiće tijesta i oblikujte ih u kuglice. Kuglice od tijesta pažljivo ubacite u vrelo ulje i pržite ih barem 3 minute na laganoj vatri. S obzirom da je tijesto malo teže, treba im malo više vremena da se ispeku nego klasične fritule.
Pečene fritule uz pomoć lopatice s rupicama stavite na kuhinjski papir da se ocijedi višak masnoće, a zatim ih uvaljajte u mješavinu kristal šećera i cimeta.
Ako vam se igra, možete ih puniti kuhanim pudingom od vanilije ili čokoladnim namazom (Nutellom), ali naravno jako su ukusne i bez punjenja!
Jannette Razum – Slatki svijet torti i kolača
Foto: Jannette Razum
