Špageti s tunjevinom su jednostavno posno jelo za koje vjerujemo da ćete ga često raditi jer je brzo gotovo i vrlo ukusno.
Sastojci (4 osobe):
- 500 g špageta
- 2 veće konzerve tune u ulju
- Polovica crvenog luka
- 2-3 režnja češnjaka
- 0,5 dcl bijelog vina
- Sol
- Papar
- Peršin
- Maslinovo ulje
- Parmezan
- Kapari (po želji)
Priprema:
- Tjesteninu stavite kuhati u posoljenu kipuću vodu koju ste prethodno posolili.
- U dubljoj tavi, na maslinovom ulju, prodinstajte sitno nasjeckani crveni luk. Dodajte tunu zajedno s uljem iz konzerve. Potom dodajte protisnuti češnjak i dobro promiješajte. Kada češnjak zamiriše, podlijte s bijelim vinom. Pustite nekih desetak minuta neka lagano krčka da alkohol ispari. U ovoj fazi možete dodati i žlicu kapara. Začinite sa soli i paprom.
- Špagete skuhajte al dente, procijedite i dodajte u tavu s tunom. Obavezno dolijte i malo vode u kojoj se kuhala tjestenina. Dovršite s ribanim parmezanom i svježe sjeckanim peršinom, uz koju kap dobrog maslinovog ulja.
Napomena: Konzerviranu tunu možete pronaći u obliku komadića ili komada. Razlika je velika, što u sastavu, što u okusu, stoga preporučujem koristiti onu u komadima.
Po želji, možete dodati i malo pasirane rajčice, ili koncentrat rajčice. Tako ćete dobiti tunu „na crveno“, također ukusnu varijantu. Samo pazite na količinu rajčice, da ne preuzme okus u jelu.
Dobar vam tek!
Barbara Šarlija – Žena vrsna
Foto: Barbara Šarlija
