Hrskavi izvana, a mekani iznutra! Čokoladni raspucanci dragi su nam tijekom cijele godine, ali neku posebnu čar imaju u ovim hladnijim danima. Ako možda već razmišljate o božićnim kolačićima, ovo je svakako jedan od prijedloga kojeg možete uvrstiti u vaš slatki izbor.
Osim što su vrlo ukusni, raspuknuti keksići jednostavni su za pripremu pa u izradu možete uključiti i svoje mališane.
Budite maštoviti i prilagodite keksiće svom ukusu. Dodajte im malo naribane korice naranče ili limuna, aromu ruma ili vanilije. I svakako uživajte u svakom zalogaju ovih prefinih keksića.
Smjesa za kekse
- 200 g glatkog brašna
- 1 žličica praška za pecivo
- 1 žličica kakaa u prahu
- 2 jaja
- 200 g čokolade za kuhanje
- 80 g maslaca
- 100 g šećera
- 1 vanilin šećer
- prstohvat soli
Ostalo
- kristal šećer
- šećer u prahu
Priprema
Čokoladu i maslac otopite zajedno na pari i smjesu ostavite neka se malo ohladi. Zatim dodajte sol, jaja, šećer i vanilin šećer pa sve dobro izmiksajte. Na kraju kuhačom umiješajte prosijano brašno, kakao i prašak za pecivo.
Smjesu zamotajte u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku tri sata. Od pripremljene smjese oblikujte kuglice veličine manjeg oraha, uvaljajte ih u kristal šećer, a zatim i u šećer u prahu.
Kuglice posložite u lim za pečenje obložen masnim papirom i pecite 10 minuta na temperaturi od 170 °C. Ostavite dovoljno razmaka između kuglica jer će se tijekom pečenja raširiti. Pečeni keksi na dodir moraju biti meki u sredini.
Jannette Razum – Slatki svijet torti i kolača
Foto: Jannette Razum
