Donuts

Donuts – američke krafne koje često viđamo u filmovima osvojile su cijeli svijet! A kako i nebi kada su tako vesele i šarene, a još k tome i vrlo ukusne!

Sastojci

Tijesto 

500 g glatkog brašna
1 instant kvasac
2 jaja
300 ml mlakog mlijeka
50 ml mlake vode
100 g šećera
1 žličica arome vanilije
75 g otopljenog maslaca
prstohvat soli
prstohvat cimeta
prstohvat muškatnog oraščića 

Glazura

150 g šećera u prahu
4-5 žlica slatkog vrhnja
1 žličica arome vanilije
prstohvat soli
šarene mrvice za posipavanje 

Priprema 

Suhi kvasac pomiješajte s mlakom vodom i jednom žlicom šećera i ostavite 10-15 minuta da odstoji, dok se ne zapjeni. 

Brašno prosijte u veću zdjelu pa dodajte ostatak šećera i sol. Zatim dodajte pripremljeni kvasac, razmućena jaja, mlijeko i otopljeni, ali malo ohlađeni maslac. Dodajte i začine – aromu vanilije, cimet i muškatni oraščić. 

Spiralnim nastavcima za miksanje umijesite glatko tijesto, prekrijte ga kuhinjskom krpom i ostavite sat do sat i pol na toplom mjestu da se diže. Kada tijesto udvostruči volumen malo ga premijesite i na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte na 1 cm debljine. 

Uz pomoć posebnog izrezivača za donute ili dvije čaše različitih dimenzija izrezujte krafne s rupom u sredini – u obliku američkih donutsa. 

Krafne pecite u vrelom ulju s obje strane dok ne poprime zlatno-smeđu boju pa ih stavite na kuhinjski papir da se ocijedi višak masnoće. Pazite da vam ulje ne bude prevruće kako krafne nebi izgorile, a u sredini ostale sirove. 

S obzirom na to da se radi o donutsima, prije posluživanja krafne obavezno prelijte glazurom od šećera i posipajte šarenim mrvicama. Glazuru pripremite tako da šećeru dodajete malo po malo slatkog vrhnja i miješate dok ne dobijete gustu smjesu. Smjesa ne smije biti pregusta jer ju nećete moći lijepo nanijeti na krafne, niti prerijetka jer će curiti. Glazuru po želji možete obojati prehrambenim bojama. 

Slatki savjet 

Ukoliko niste ljubitelj šećernih glazura krafne prelijte bijelom ili tamnom čokoladnom glazurom pa posipajte šarenim mrvicama, kokosom ili sjeckanim orašastim plodovima.