Starinsko jelo s jabukama u omotaču od tijesta. Tople jabuke u šlafroku posipane cimetom i šećerom odlično se združuju sa sladoledom od vanilije i preljevom od malina.
Sastojci
Tijesto
1 jaje
1 žlica šećera
1 vanilin šećer
200 g glatkog brašna
250 ml mlijeka
prstohvat soli
Ostalo
5-6 većih jabuka
šećer i cimet za posipavanje
malo brašna za paniranje
Posluživanje
sladoled od vanilije
preljev od malina
Priprema
Jaje razmutite s malo mlijeka pa dodajte sol, šećer i vanilin šećer. Dodajte ostatak mlijeka, brašno i prašak za pecivo pa miješajte pjenjačom dok ne dobijete glatku smjesu bez grudica.
Smjesa za pripremu jabuka u šlafroku slična je smjesi za palačinke, samo je malo gušća.
Jabuke očistite i pažljivo im izdubite sredinu pa ih izrežite na kolutove debljine cca 0,5 cm.
Kolutove jabuka umačite u smjesu i pecite u vrelom ulju dok ne poprime zlatno žutu boju. Pečene jabuke stavite na papirnati kuhinjski ručnik da se ocijedi višak masnoće.
Jabuke u šlafroku uvaljajte u mješavinu šećera i cimeta te poslužite tople uz kuglicu sladoleda od vanilije i preljev od malina.
Za pripremu preljeva, maline ili šumsko voće kratko prokuhajte sa šećerom i po potrebi malo usitnite u blenderu.
Jannette Razum – Slatki svijet torti i kolača
Foto: Jannette Razum
