Kuhana piletina s umakom od bosiljka i limuna

kuhana piletina s umakom od bosiljka i limuna

Uz kremasti prilog i osvježavajući umak od bosiljka i limuna, kuhana piletina postaje jedno sasvim novo jelo. Lagano i hranjivo, bogatog okusa i uz nizak kalorijski indeks.

Sastojci:

  • 1 kg pilećeg mesa s kosti (batak, zabatak, krilca)
  • 2 mrkve
  • šaka svježeg bosiljka
  • češanj češnjaka
  • sok polovice limuna
  • 1 manji crveni luk
  • 2 šalice riže
  • šalica mladog graška
  • peršin
  • sol
  • papar
  • maslinovo ulje

Priprema:

  1. Piletinu stavite kuhati s peršinom, mrkvom i začinima (kao za juhu). Pred sam kraj kuhanja piletine napravite prilog. Na maslinovom ulju dinstajte sitno sjeckani luk pa dodajte i popržite rižu dok se sva ne obloži masnoćom. Tako vam se neće raskuhati, a bit će i mnogo ukusnija. Podlijevajte s pilećom juhom. Začinite sa soli i paprom. Kad je riža na pola kuhana, dodajte grašak i nastavite kuhati podlijevajući po potrebi. Kad je gotovo ostavite poklopljeno do serviranja da se poveže.
  1. Za umak od bosiljka u mužaru stucite češnjak, posolite i popaprite po ukusu. Po malo dodavajte listove bosiljka, miješajući i pritiskujući o stijenke mužara kako bi listovi otpustili ulje. Dodajte maslinovo ulje i sok limuna.
  2. Meso skinite s kostiju pa poslužite toplo s rižom i umakom.

Dobar tek!


Barbara Šarlija – Žena Vrsna
Foto: Barbara Šarlija

Barbara Šarlija
Barbara Šarlija

Majka dvije djevojčice, magistra edukacije francuskog i ruskog jezika i književnosti. Kuhanje i fotografija njena su velika strast, uživa u osmišljavanju i pripremi novih recepata za svoje voljene, koje rado dijeli i s ostalim vrsnim obiteljima.