Sastojci:
- 250 g lisnatog tijesta
- žlica maslinovog ulja
- 3 srednja režnja češnjaka
- 2 srednja patlidžana
- 3 srednje rajčice
- feta sir
- masline
- svježi sir 250 g
- 1 jaje
- začini po želji / sol, bosiljak
Postupak:
Lisnato tijesto razvaljajte na veličinu tepsije u kojoj ćete peći. Premažite maslinovim uljem i po tome rasporedite češnjak narezan na listiće.
Patlidžane narežite na tanke kolutove, rasporedite u posudu u tankom sloju i posolite. Neka tako odstoje pola sata da otpuste gorčinu. Rajčice tanko narežite, masline također.
Kad su patlidžani odstajali, ocijedite ih i isperite pa zatim rasporedite po tijestu. Malo posolite (pripazite jer je feta sir dosta slan pa da ne presolite). Zatim posložite rajčice i masline (količina i vrsta maslina po želji). Po njima stavite izmrvljeni feta sir. U posebnoj posudi pomiješajte svježi sir i jaje, malo posolite i dodajte malo bosiljka te rasporedite po vrhu. Pecite na 200°C 25-30 min ovisno o jačini pećnice.
Kad se ispeče možete po vršku staviti listiće svježe rikule.
Ivana Ćurić – Žena vrsna
Foto: Ivana Ćurić
