Parfe torta s malinama i bijelom čokoladom

torta s malinama

Još jedna u nizu laganih ljetnih poslastica bez pečenja koje nas osvajaju ovih dana! Ovaj put u igri su maline, kupine, mascarpone sir i bijela čokolada! Nije loša kombinacija, zar ne?

Podloga od keksa

  • 300 g mljevenog keksa
  • 1 vanilin šećer
  • 225 g maslaca
  • naribana korica ½ limuna

Krema s mascarpone sirom

  • 500 g mascarpone sira
  • 500 ml slatkog vrhnja
  • 1 želatina u prahu (10 g)
  • 200 g bijele čokolade
  • 2 žlice šećera u prahu
  • 1 vanilin šećer
  • 125 g malina
  • 125 g kupina

Kekse sameljite pa pomiješajte sa šećerom, limunovom koricom i otopljenim maslacem.

Dno kalupa za torte (26-28 cm) premažite maslacem, a rubove obložite papirom za pečenje.

Kekse rukama ili žlicom ravnomjerno utisnite na dno kalupa pa spremite u zamrzivač dok pripremate kremu.

Bijelu čokoladu otopite na pari. Želatinu namočite u malo vode i ostavite da nabubri, zatim ju otopite na laganoj vatri.

Mascarpone sir izmiksajte sa šećerom u prahu i vanilin šećerom te otopljenom čokoladom i želatinom.

Slatko vrhnje izmiksajte pa pomiješajte s mascarpone sirom. Na kraju u kremu lagano umiješajte svježe maline i kupine.

Kremu razmažite preko podloge od keksa i lijepo zagladite površinu. Tortu spremite u hladnjak na nekoliko sati da krema očvrsne.

Jannette Razum – Slatki svijet torti i kolača

Jannette Razum
Jannette Razum

Supruga i majka koju jako veseli isprobavanje i traženje novih, slatkih recepata. Stoga je pokrenula stranicu Slatki svijet torti i kolača na kojoj s ostalim zaljubljenicima u slatko dijeli recepte za izradu torti, kolača i ostalih slastica.