Naše svakodnevne kulinarske poslastice ne moraju biti dosadne, posebice kada u svijetu postoji toliko profesionalnih kuhara koji su spremni podijeliti s nama trikove uz pomoć kojih možemo itekako poboljšati svoje kulinarske vještine.
Internetska stranica Reddit thread testirala je skupinu kuhara ovim jednostavnim pitanjem: „Što mi, amateri, konstantno radimo pogrešno?“
Evo što su odgovorili:
Prestanite sa stalnim miješanjem svega
Ponekad trebate ostaviti hranu na miru. Samo zato što je stalno miješate, ne znači da će hrana biti ukusnija.
Skuhajte povrće prije nego što dodate umak
Povrće skuhajte prije nego što ga dodate u umak: ne stavljajte sirovi luk u već vreli umak od rajčice očekujući da će okus biti dobar. Također, ogromne količine začina čine okus hrane lošim.
Stabilizirajte dasku za rezanje
Stavite vlažan ubrus ili ručnik ispod daske za rezanje kako bi bila stabilna. Možete rezati što god želite i koliko god jako želite – daska za rezanje neće odletjeti s radne površine zajedno s namirnicama i oštrim nožem.
Zglobovi prstiju prvi
Dok režete, držite vrhove prstiju iza njihovih zglobova, nož ispred zglobova, a oštricu noža na dasci za rezanje. Prsti će vam biti zahvalni.
Smanjite količinu soli
Jelo ispadne puno ukusnije ako sol dodamo tijekom kuhanja, a ne na samome početku ili kraju.
Ne slijedite vjerno sve što piše u receptu
Ne bojte se eksperimentirati i prilagođavati recepte svom ukusu. Kušajte jela kada dodajete sol, šećer i začine ili kada dozirate kiselost. Ne budite roboti koji vjerno slijede sve što piše u receptu. Hrana je umjetnost.
Sretno s kuhanjem!
Katie O’Malley – House beautiful
Prevela AMS
Foto: Pexels
