Ako volite starinske deserte, osobito orijentalne, ovo je savršen izbor slastice za vas. Mekane i sočne Hurmašice natopljene agdom s dodatkom limunovog soka prijat će vam u svako godišnje doba. Osladit će nepce u hladnom periodu, a u ljetnim mjesecima mogu biti pravo osvježenje ako ih poslužite dobro rashlađene.
Sastojci
Sastojci za tijesto
3 šalice* šećera
3 šalice* ulja
2 jaja
1 prašak za pecivo
brašno (glatko) po potrebi
Šećerni preljev
12 šalica* šećera
12 šalica* vode
sok od 1 limuna
Priprema
Napomena: Kao mjeru za sastojke koristite onu skroz malu šalicu za posluživanje kave.
Najprije pripremite agadu – šećerni sirup tako da šećer i vodu kratko prokuhate. U kuhani sirup dodajte limunov sok i ostavite sa strane da se ohladi.
Jaja izmutite sa šećerom pa dodajte ulje. Postupno dodajte brašno i prašak za pecivo. Smjesu mijesite dok ne dobijete glatko tijesto, podatno za oblikovanje.
Uzimajte komadiće tijesta, oblikujte kuglice, a zatim i duguljaste oblike karakteristične za hurmašice. Oblikovane komade tijesta pritisnite uz ribež i slažite ih na veliki (nenamašćen) kalup za pečenje. Slažite ih s malim razmakom između svake jer će tijekom pečenja malo narasti.
Hurmašice pecite 20-tak minuta na 200 °C dok lijepo ne porumene, zavisno od pećnice.
Pečene hurmašice zalijte hladnom agdom i ostavite ih da se ohlade i upiju sav preljev. Hurmašice možete čuvati na sobnoj temperaturi, ali meni su ukusnije skroz hladne pa ih čuvam u hladnjaku.
Dobar tek!
Jannette Razum – Slatki svijet torti i kolača
Foto: Jannette Razum
