Jednostavan i ukusan kolač s bogatom aromom limuna i sočnim bobičastim voćem idelan je za lijena ljetna popodneva uz šalicu kave s najdražima!
Sastojci
230 g maslaca sobne temperature
50 ml mlijeka sobne temperature
180 g šećera
1 paketić vanilin šećera
2 paketića limun šećera
4 jaja (L)
250 g glatkog brašna
½ paketića praška za pecivo
250 g zamrznutog bobičastog voća + 1 žlica gustina
1 pakiranje glazure Bourbon vanilija
Priprema
Maslac, šećer te limun i vanilin šećer pjenasto izmiksajte. Dodajte jaja, sve dobro izmiksajte pa dodajte i mlijeko. Dodajte brašno i prašak za pecivo pa kratko još jednom izmiksajte smjesu tako da se svi sastojci sjedine.
Zamrznuto bobičasto voće pomiješajte s gustinom i lagano umiješajte u pripremljenu smjesu. Kalup za kuglof ili duguljasti kalup za pečenje kolača namastite pa izlijte pripremljenu smjesu. Kolač pecite cca 45 minuta na 160°C. Štapićem za ražnjić provjerite je li pečen.
Ohlađeni kolač prelijte glazurom s okusom Bourbon vanilije. Glazuru pripremite prema uputama na pakiranju, ja sam je otopila u vrućoj vodi. Dakle, zagrijete lončić s vodom, stavite u nju vrećicu s glazurom i ostavite 10 minuta u vrućoj vodi da se otopi. Pažljivo izvadite vrećicu iz vode, posušite ju odrežite vrh na jednom uglu i ukrasite ohlađeni kolač.
Ostavite kolač neka malo odstoji na sobnoj temperaturi da se glazura stisne, a zatim se poslužite!
Jannette Razum – Slatki svijet torti i kolača
Foto: Jannette Razum
