Ukusan kolač sa šljivama i lješnjacima priprema se jednostavno i brzo, a za razliku od većine pita za ovu vam neće trebati čak niti valjak! Ako vam priprema pita inače zadaje glavobolju, ovaj recept će vam sigurno olakšati njenu pripremu! Osim sa šljivama, kolač možete pripremiti i s nekim drugim voćem – jabukama, višnjama ili breskvama.
Sastojci za tijesto s lješnjacima
250 g glatkog brašna
1 žličica cimeta
70 g lješnjaka
2 žlice šećera
160 g hladnog maslaca
Ostalo
1 kg šljiva
2 vanilin šećera
Priprema
Lješnjake sameljite ili sitno nasjeckajte, kako volite. Ja volim da hrskaju pod zubima pa ih skoro uvijek nasjeckam. U zdjelu stavite brašno, cimet, lješnjake šećer i na kockice izrezan hladni maslac. Rukama umijesite kompaktno tijesto. Kalup za pitu (30 cm) namastite i lagano pobrašnite.
Veći dio tijesta, otprilike 2/3 tijesta rasporedite (razmrvite) po dnu kalupa te prstima sve lijepo utisnite. Preko tijesta rasporedite šljive kojima ste prethodno uklonili koštice. Preko šljiva posipajte vanilin šećer i razmrvite ostatak tijesta. Kolač pecite 35-40 minuta na temperaturi od 180°C. Kolač poslužite topli uz kuglicu sladoleda od vanilije ili ohlađen uz šalicu kave ili čaja.
Dobar tek!
Jannette Razum – Slatki svijet torti i kolača
Foto: Jannette Razum
