Zasigurno postoji jedna torta koja je vama i vašim ukućanima najdraža i koju najčešće radite. Pa… Upoznajte svoju novu najdražu tortu! Lagana krema od mascarpone sira, žele od šumskog voća i podloga od oreo keksa je odlična kombinacija za super užitak!
Sastojci
Podloga od keksa
- 350 g oreo keksa
- 100 g maslaca
Krema od mascarpone sira
- 500 g mascarpone sira
- 500 ml slatkog vrhnja
- 2 vanilin šećera
- 3 žlice šećera prahu
- 1 želatina u prahu
- 10 oreo keksa
Žele od šumskog voća
- 450 g zamrznutog šumskog voća
- 100 ml vode
- 100 g šećera
- 40 g gustina
Priprema
Oreo kekse sameljite pa pomiješajte s otopljenim maslacem i utisnite u dno namašćenog kalupa za torte (24-26 cm). Dok pripremate ostalo, podlogu od keksa spremite u hladnjak.
Šumsko voće stavite u manji lonac, dodajte šećer i pola količine vode pa kuhajte na laganoj vatri dok se ne odmrzne. U ostatku vode razmutite gustin, dodajte otopljenom šumskom voću pa kuhajte dok ne dobijete gusti žele.
Žele od šumskog voća premjestite u lonac ili zdjelu širokog dna i ostavite neka se ohladi na sobnoj temperaturi. Povremeno promiješajte da se ne stvori korica.
Za pripremu bijele kreme želatinu namočite prema uputi na pakiranju, ostavite da nabubri pa ju otopite na laganoj vatri.
Mascarpone sir izmiksajte s vanilin šećerom, šećerom u prahu i otopljenom želatinom. Dodajte slatko vrhnje pa miksajte kremu još malo dok ne postane dovoljno čvrsta.
Oreo kekse krupno nasjeckajte.
Preko pripremljene podloge od keksa razmažite 1/3 bijele kreme, zatim stavite polovicu nasjeckanih oreo keksa pa razmažite polovicu ohlađenog želea od šumskog voća.
Isti postupak ponovite još jednom: 1/3 bijele kreme te ostatak nasjeckanih oreo keksa i želea od šumskog voća. Na kraju nanesite ostatak bijele kreme.
Tortu spremite u hladnjak da dovoljno očvrsne, najbolje preko noći. Ukrasite oreo keksima i svježim voćem.
Jannette Razum – Slatki svijet torti i kolača
Foto: Jannette Razum
