Donosimo jednostavan recept za ljetni ručak, piletina s graškom i tjesteninom.
Sastojci:
- 1 kg piletine (1 polovica npr.)
- 1 crveni luk
- 2 mrkve
- 2 žlice koncentrata rajčice
- žličica mljevene crvene paprike
- sol, papar
- lovorov list
- 0,7 dl bijelog vina
- maslac
- 300 g tjestenine po izboru
- 200 g graška
Priprema:
- Piletinu rasijecite na manje komade i stavite kuhati zajedno s povrćem za juhu.
- Kada se meso skuhalo, otkoštite ga i narežite na komadiće veličine zalogaja.
- Prodinstajte luk i mrkvu. Dodajte koncentrat rajčice, mljevenu papriku i 2 lovorova lista. Zatim podlijte s vinom.
- Kada vino ispari podlijte s malo juhe/temeljca. Kuhajte 15-ak minuta podlijevajući malo po malo. Potom dodajte meso. Nastavite kuhati još 15-ak minuta. Dodajte grašak i tjesteninu po izboru. Začinite s malo soli i papra. Kuhajte još koliko je potrebno da se tjestenina i grašak skuhaju (otprilike 10 minuta). Cijelo vrijeme malo po malo podlijevajte.
- Kada je skuhano, dodajte žlicu maslaca i dobro promiješajte. Poklopite do serviranja da se okusi prožmu. Poslužite s malo parmezana i sezonskom salatom.
Napomena:
- Pileće meso možete dodati i na početku pripreme jela, kada ste prodinstali luk i mrkvu. U tom slučaju podlijevajte s toplom vodom.
- Osim što je brže i jednostavnije, na ovaj način imate i juhu i glavno jelo.
Dobar tek!
Barbara Šarlija – Žena vrsna
Foto: Barbara Šarlija
