Iako je štrudla, osobito s jabukama, popularna kroz cijelu godinu, ljeto je idealno vrijeme za pripremu štrudle sa slatkim ljetnim plodovima – marelicama!
Sastojci
1 pakiranje (500 g) kora za savijače
120 g maslaca
malo mlijeka
1,2 kg marelica
2 vanilin šećera
10 žlica šećera
bademovi listići
Priprema
Marelice operite, narežite na manje kocke ili šnite. Pomiješajte ih s vanilin šećerom i šećerom. Količinu šećera prilagodite tome koliko su marelice slatke/kisele. Moje su bile dosta kisele tako da sam morala staviti malo više šećera.
Kore raspodijelite tako da imate za četiri štrudle. Npr. ako ih je u pakiranju 12, podijelite ih na 4 dijela tako da za svaku štrudlu imate po 3 kore.
Jednu koru za savijače stavite na radnu površinu, premažite je otopljenim maslacem i poprskajte s malo mlijeka. Na koru stavite drugu koru, ponovno j peremažite s malo otopljenog maslac i poprskajte s malo mlijeka. Stavite i treću koru, ravnomjerno rasporedite nadjev od marelica i zarolajte je.
Štrudle posložite jednu do druge u lim za pečenje kojeg ste prethodno malo nauljili. Potom ih premažite preostalim maslacem i posipajte s malo bademovih listića.
Štrudlu pecite cca 35 minuta na temperaturi od 180°C. Poslužite toplu ili hladnu s malo šećera u prahu.
Jannette Razum – Slatki svijet torti i kolača
Foto: Jannette Razum
