Kolač s tikvicama je najbolji način da djeca pojedu nešto povrća, a da ne primijete.
Sastojci:
• 4 jaja
• 100 g zobenih pahuljica (samljevenih u mlincu)
• pola vrećice praška za pecivo
• 1 i pol žličica cimeta
• prstohvat soli
• 3 žlice kokosovog brašna (vrhom pune)
• 2 šalice krupno naribanih tikvica
• 2 žlice maslaca
• 1 žlica gorkog kakaa (vrhom puna)
• 4 žlice meda
Priprema:
Manji kalup (dimenzija cca 26×19 cm) namastite maslacem. Pećnicu zagrijte na 180°C.
U manjem lončiću rastopite maslac. U jednoj zdjeli pomiješajte sve suhe sastojke. U drugoj izmiksajte jaja dok ne dobijete pjenastu smjesu.
U naribane tikvice umiješajte med.
U pjenu od jaja umiješajte suhe sastojke, zatim tikvice i na kraju maslac. Doraditi mikserom da ne ostanu grudice.
Uliti smjesu u kalup i peći 30-35 min ili dok čačkalica s kojom provjeravate ne bude suha.
*ako nemate kokosovo brašno možete i mrvice od kokosa samljeti u mlincu pa koristiti.
Nikolina Kubanović – Žena vrsna
Foto: Nikolina Kubanović
