Sirnice (pince) tete Ane

Sirnice tete Ane

Provjereno su najbolji recepti kada miris kolača ispuni cijelu kuću. Takve su sirnice tete Ane kuharice. Jednostavne, ukusne i mirisne. Kad ih jednom isprobate poželjet ćete ih peći i izvan „sezone“.

Sastojci:

  • 4 jaja
  • 1 prašak za pecivo
  • 1 vanilin šećer
  • 1 žličica soli
  • 1 čaša šećera (2 dcl)
  • sok i korica (ako je neprskana) 1 limuna i 1 naranče
  • 125 g maslaca
  • 1 i pol dcl ulja
  • ½ l mlijeka
  • 1 kocka svježeg kvasca
  • 1 žlica šećera
  • brašno – po potrebi (cca 1 kg)

Priprema:

1. korak: Izmiješati mikserom jaja, prašak za pecivo, vanilin šećer, sol i šećer. Lagano zagrijati sok limuna i naranče te zajedno s koricom dodati prethodno pripremljenoj smjesi. Nakon toga dodajte maslac (koji ste rastopili na sobnoj temperaturi) i ulje. Mikserom dobro izmiješajte. Dodajte mlijeko u kojem ste prethodno rastopili šećer i kvasac te sve zajedno lagano zagrijali. U pripremljenu smjesu postepeno dodajete brašno. Nije određena točna količina brašna jer se dodaje dok se mikserom ne umijesi tijesto, tj. dok se tijesto ne odvoji od posude. Pripazite da ostane mekano.

2. korak: Premjestite tijesto u drugu, veću posudu. Lagano ga zamijesite rukama kao kad se mijesi kruh. Pokrijte kuhinjskom krpom i ostavite da se kvasa otprilike 2 sata. Nakon što je tijesto naraslo, podijelite ga na 5 komada (ili više, ovisno o tome kolike sirnice želite). Premijesite svaku sirnicu i ostavite da se kvasaju još pola sata. Sada možete upaliti pećnicu da se zagrije.

3. korak: Obložite lim za pečenje masnim papirom. Moja je preporuka da pečete u dvije ture jer će sirnice dodatno nabujati tijekom pečenja pa postoji mogućnost da se slijepe. Škarama zarežite vrhove sirnica u obliku križa. Sirnice se peku 10 minuta na 150⁰C. Kad dobiju lagano žutu boju, premažite ih razmućenim jajem i pospite ih krupnim šećerom. Pecite ih još 15 minuta na 175⁰C.

U slast!

Predlažemo vam još jedan sličan recept: Sirnica (pinca) muffini.


Livija Rogulj – Žena Vrsna
Foto: Žena vrsna

Livija Rogulj
Livija Rogulj

Supruga i majka četvero djece, uživa u životu u prirodi i od prirode. Radosno obavlja zadatke u uredništvu Majčinstva i istražuje jezična bogatstva. Zahvalna na Božjim talentima i milostima koje može prepoznati u svim životnim područjima.