Iako nam se bliži kraj ljeta, još uvijek nije vrijeme da prestanemo uživati u njegovim obilatim plodovima. Tikvice su pravo osvježenje za ove, još uvijek, tople ljetne dane. Činjenica da sadrže jako malo kalorija, dok su u isto vrijeme bogate hranjivim tvarima, svrstava ih u jako poželjne i zdrave namirnice.
Kako većinu njihovog sastava čini voda, jelima, a posebno pitama, daju neodoljivu sočnost. Osim što se brzo pripremaju, ove mini pite još brže „nestaju“. Jednako su ukusne tople i hladne, a zgodne su i za ponijeti van, bilo da idete na plažu ili izlet u prirodu.
Sastojci:
- 2-3 tikvice (ovisno o veličini)
- 4 jaja
- 1 kiselo vrhnje
- 1 jogurt
- 2 žlice maslinovog ulja
- 6 tankih kora za pite
- 125 g mozzarelle
- 40 g (1 pakiranje parmezana)
- 100 g ribanog gouda sira
- žličica vlasca
- majčina dušica/timijan
- sol
- papar
- sezam
Priprema:
- Tikvice operite, ogulite koru i naribajte. Posolite ih i ostavite 15-ak minuta da puste vodu. Vilicom umutite jaja s kiselim vrhnjem, jogurtom, uljem i začinima.
- Smjesi dodajte ocijeđene tikvice i sireve. Potom natrgajte kore za pitu na što manje komadiće. Ostavite 10-ak minuta da se kore natope.
- Ulijte u kalupe za muffine, po želji pospite sezamom i pecite 30 minuta na 180°C. Vrijeme pečenja svakako prilagodite veličini kalupa.
Napomena:
Vlasac, ako ne morate, nemojte izostaviti, jer daje poseban okus ovim pitama. Za još pikantniji okus možete dodati i jedan protisnuti češanj češnjaka.
Nakon pečenja ostavite pite kratko u kalupu da se prohlade, kako biste ih lakše izvadili.
Poslužite uz omiljeni umak ili salatu.
Dobar tek!
Barbara Šarlija – Žena vrsna
Foto: Barbara Šarlija
